Makhana Aloo Chaat Recipe: अगर आप सिंपल आलू की चाट खाकर ऊब गए हैं और इसे एक क्रिस्पी ट्विस्ट के साथ खाना चाहते हैं तो मखाना आलू चाट आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है. इस चाट की खासियत होती है कि यह खाने में काफी ज्यादा लाइट होती है लेकिन इसमें न्यूट्रिशन भरपूर मात्रा में होते हैं. मखाने में मौजूद कैल्शियम, प्रोटीन और फाइबर इसे एक हेल्दी इवनिंग स्नैक भी बना देता है. जब आप इसे आलू के साथ मिलाकर खाते हैं तो इसके स्वाद में चार चांद लग जाता है. यह डिश इतनी खास है कि घर के बच्चे तो इसके फैन होते ही हैं लेकिन जब बड़े इसे ट्राई करते हैं तो वे भी डेली इसे घर पर बनाने की जिद करते हैं. तो चलिए इस हेल्दी, टेस्टी और क्रिस्पी चाट की आसान रेसिपी जानते हैं.
मखाना आलू चाट बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- 2 कप मखाने
- 2 उबले हुए आलू क्यूब्स में कटे हुए
- 1 छोटा चम्मच घी या तेल
- 1 छोटा प्याज बारीक कटा हुआ या ऑप्शनल
- 1 टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 से 3 बड़े चम्मच दही
- 1 छोटा चम्मच चाट मसाला
- आधा छोटा चम्मच भुना जीरा पाउडर
- आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- हरी धनिया बारीक कटी हुई
- नींबू का रस
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मखाना आलू चाट बनाने की रेसिपी
- मखाना आलू चाट बनाने के लिए सबसे पहले एक कड़ाही में थोड़ा घी या तेल गर्म करें और इसमें मखाने डालकर हल्की आंच पर 4 से 5 मिनट तक भूनें. इस बात का ख्याल रखें कि मखाने क्रिस्पी हों. अब इन्हें अलग निकालकर ठंडा होने दें.
- इसके बाद उबले आलुओं को छोटे टुकड़ों में काट लें. आप अगर चाहें तो हल्का सेंक कर या कड़ाही में थोड़ा सा घी डालकर इन्हें गोल्डन भी कर सकते हैं, इससे चाट का स्वाद और बढ़ जाता है.
- इसके बाद एक बड़े बाउल में भुने हुए मखाने, कटे हुए आलू, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें.
- अब दही को अच्छी तरह फेंटकर बाउल में डालें और ऊपर से चाट मसाला, भुना जीरा, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लें.
- लास्ट में में ऊपर से हरी धनिया और थोड़ा नींबू रस डालकर इसे परोसें.