Paneer Pulao Recipe: लंच हो या डिनर, मिनटों में बनाएं होटल जैसा खिला-खिला पनीर पुलाव, घरवाले उंगलियां चाटते रह जाएंगे

Paneer Pulao Recipe: क्या आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा खिला खिला पनीर पुलाव बनाना चाहते हैं? इस आसान रेसिपी के साथ मिनटों में तैयार करें स्वाद और पोषण से भरपूर लंच या डिनर. जानिए वो खास टिप्स जिससे चावल बनेंगे एकदम अलग-अलग और पनीर रहेगा सॉफ्ट. आज ही ट्राई करें यह लाजवाब रेसिपी.

Paneer Pulao Recipe: अगर आप लंच या डिनर के लिए कुछ जल्दी बनने वाली और स्वादिष्ट रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो पनीर पुलाव एक बेहतरीन ऑप्शन है. इस आर्टिकल में हम आपको होटल जैसा खिला-खिला और खुशबूदार पनीर पुलाव बनाने की आसान विधि बताएंगे. यहां आपको सामग्री की लिस्ट, स्टेप-बाय-स्टेप बनाने का तरीका और कुछ खास टिप्स भी हम देंगे. इससे आपका पुलाव स्वाद और लुक दोनों में परफेक्ट बनेगा. इसे बनाकर घरवाले जरूर उंगलियां चाटते रह जाएंगे.

पनीर पुलाव बनाने के लिए किन चीजों की जरुरत है?

घी – 2 बड़े चम्मच
पनीर, टुकड़ों में – 1 कप
जीरा – 1 छोटा चम्मच
तेज पत्ता – 1
लौंग – 1 छोटा चम्मच
जावित्री – 1/2
काली मिर्च – 1/2 छोटा चम्मच
दालचीनी – 1 इंच
अदरक-लहसुन, बारीक कटा हुआ – 2 बड़े चम्मच
प्याज, कटा हुआ – 1
हरी मिर्च, बारीक कटी हुई – 3
हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
गरम मसाला – 1 छोटा चम्मच
जीरा पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
नमक – 1 छोटा चम्मच
पानी – 3 कप
बासमती चावल – 1 1/2 कप
नींबू का रस – 2 छोटा चम्मच
धनिया, बारीक कटा हुआ – 3 बड़े चम्मच

पनीर पुलाव बनाने की विधि क्या है?

1. पनीर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े कड़ाही में घी गरम करें. जब घी अच्छे से गरम हो जाए तो इसमें पानीर डाल दें और गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर ले. फिर इसे निकालकर अलग रख दें,
2. फिर उसी घी में जीरा, तेज पत्ता, लौंग, जावित्री, काली मिर्च और दालचीनी डालें और मसालों की खुशबू आने तक भूनें.
3. अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छे से भूनें. फिर इसमें प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें. साथ ही, हरी मिर्च डालकर भी कुछ देर भूनें ताकि खुशबू अच्छे से आए.
4. इसके बाद हल्दी, गरम मसाला, जीरा पाउडर और नमक डालकर सभी मसालों को अच्छे से मिलाएं. फिर पानी डालें और उबाल आने दें.
5. जब पानी उबलने लगे, तो इसमें चावल, भूना हुआ पनीर, नींबू का रस और कटा हुआ धनिया डालकर धीरे-धीरे मिलाएं. फिर ढककर चावल को धीमी आंच पर पकाएं.
6. चावल पकने के बाद धीरे से फुलाएं ताकि चावल चिपके नहीं. अब आपका स्वादिष्ट पनीर पुलाव तैयार है. इसे रायते के साथ परोसें और एन्जॉय करें.

पनीर पुलाव को और स्वादिष्ट बनाने के टिप्स

• चावल को पकाने से पहले 20 मिनट भिगोने से पुलाव खिला-खिला बनता है.
• पनीर को अंत में डालें ताकि वह सॉफ्ट और स्वादिष्ट रहे.
• साबुत मसालों का सही इस्तेमाल पुलाव की खुशबू और स्वाद बढ़ाता है.
• पकने के बाद पुलाव को कुछ मिनट ढककर रखने से उसका स्वाद और बेहतर हो जाता है.