Paneer Paratha Recipe: सुबह का नाश्ता दिन की ऊर्जा और ताजगी के लिए बहुत जरूरी होता है. अगर आप जल्दी और स्वादिष्ट कुछ बनाना चाहते हैं, तो पनीर पराठा एक बढ़िया ऑप्शन है. यह सिर्फ स्वाद में अच्छा नहीं है बल्कि हेल्दी भी है, क्योंकि इसमें प्रोटीन और पोषण होता है. घर पर बने पनीर पराठे ताज़ा और गर्म परोसें तो पूरा परिवार पसंद करेगा. इस आसान रेसिपी से आप मिनटों में नरम, सॉफ्ट और टेस्टी पराठा बना सकते हैं. बच्चों का नाश्ता हो या ऑफिस जाने से पहले कुछ जल्दी तैयार करना हो, यह रेसिपी हमेशा काम आएगी.
सामग्री
- पनीर – 2 कप
- हरी मिर्च – 3
- हरा धनिया (कटा हुआ) – 2 टेबलस्पून
- अजवाइन – ½ टीस्पून
- गरम मसाला पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वाद अनुसार
- आटा / गेहूं का आटा – 1 कप
- तेल (वैकल्पिक) – 1 टीस्पून
- पानी और नमक – आवश्यकता अनुसार
विधि
- आटे के लिए आटा, नमक, तेल (अगर जरूरत हो) और पानी मिलाकर नरम, चिकना और चिपचिपा न होने वाला आटा गूंथ लें. इसे ढककर रख दें जबकि आप भरावन तैयार करें.
- पनीर को गर्म पानी में भिगोकर नरम कर लें, फिर पानी पूरी तरह निथार दें. ध्यान रहे कि कोई पानी बचा न रहे.
- पनीर को हाथ से या मिक्सर में क्रम्बल कर लें ताकि यह भरावन में अच्छे से मिल सके.
- एक बाउल में क्रम्बल पनीर, गरम मसाला, नमक, अजवाइन, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- पनीर और आटे के मिश्रण से 6-6 बराबर बॉल्स बना लें. आटे की बॉल्स भी चिकना गूंथकर बराबर आकार की बनाएं.
- आटे की एक बॉल को गोल बेलन से मध्यम आकार का बेलें, बीच में पनीर का भरावन रखें और किनारों को बीच की तरफ बंद कर दें.
- हाथ से हल्का दबाकर पराठा मोटा बेलें और आकार दें.
- तवा गरम करें, थोड़ा तेल डालें और पराठों को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सेकें. सेकते समय हल्का दबाते रहें ताकि यह अच्छी तरह पक जाए और कुरकुरा बने.
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