Paneer Chilla Recipe: चीला एक पौष्टिक और स्वाद से भरपूर भारतीय व्यंजन है जिसे बेसन, मूंग दाल या सूजी के साथ बनाया जाता है. यह प्रोटीन, फाइबर और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है जो पाचन को सुधारने और वजन को नियंत्रण में मदद करता है. चिला को कम तेल में पकाया जाता है, जिससे यह हल्का होता है और पचाने में आसान होता है. यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है और ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखने में भी मदद करता है. सब्जियों के साथ मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है, जिससे यह इम्यूनिटी बढ़ाने में सहायक होता है. नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में चिला एक बेहतरीन और हेल्दी विकल्प है. ऐसे में आज हम स्वाद और सेहत से भरपूर पनीर चीला की रेसिपी के बारे में जानेंगे.
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सामग्री
- बेसन – एक कप
- पनीर – आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – एक से दो (बारीक कटी हुई)
- धनिया पत्ती – दो बड़े चम्मच (कटी हुई)
- हल्दी – एक चौथाई चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – आधा चम्मच
- अजवाइन – आधा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – जरूरत के अनुसार
- तेल – आधा कप
विधि
स्टेप 1- एक बर्तन में बेसन लें, उसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अजवाइन और नमक को डाल दें.
स्टेप 2- अब इसमें धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा सा घोल तैयार कर लें, इस बात का ध्यान जरूर रखें की उसमे कोई गांठ न रहे.
स्टेप 3- अब उसमे कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर अच्छी तरह से मिला लें.
स्टेप 4- अब एक तवे को गरम करें और उसमे थोड़ा सा तेल लगा लें.
स्टेप 5- अब 1-2 चम्मच बैटर को लेकर तवे पर अच्छे से फैला लें और चम्मच से हल्का गोल आकार दे दें.
स्टेप 6- मध्यम आंच पर चिला को सिकने दें, जब तक वह एक तरफ से सुनहरा न हो जाए, फिर उसे पलटकर दूसरी तरफ से भी अच्छे से सेंक लें.
स्टेप 7- गर्मागर्म पनीर चिला को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें और आनंद उठायें.
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