Oats Masala Dosa: अक्सर लोग नाश्ते में डोसा खाना पसंद करते हैं. लेकिन डोसा तैयार करने में बहुत समय लग जाता है. चावल-दाल को घंटों तक भिगोना पड़ता है. फिर चावल-दाल के घोल को फर्मेंट करना पड़ता है. अगर आप नाश्ते में जल्दी से डोसा तैयार करना चाहते हैं तो ओट्स मसाला डोसा एक अच्छा ऑप्शन है.
ओट्स मसाला डोसा बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- ओट्स- 1 कप
- सूजी- आधा कप
- चावल का आटा- आधा कप
- दही- आधा कप
- आलू- 2-3 उबले हुए
- प्याज- 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)
- हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
- नमक- स्वादानुसार
- टमाटर- 1
- राई- आधा छोटा चम्मच
- करी पत्ता- 10-12
- पानी- जरूरत के अनुसार
- तेल- जरूरत के अनुसार
ओट्स मसाला डोसा को कैसे तैयार करें?
- सबसे पहले ओट्स को मिक्सी जार में डालकर बारीक पीस लें. अब एक बड़े बाउल में पिसे हुए ओट्स, सूजी, चावल का आटा और दही डालकर अच्छे से मिला लें. इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए डोसा बैटर जैसा घोल तैयार कर लें. इसे आप 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- अब आप एक कड़ाही को गर्म करें और इसमें 2 चम्मच तेल डाल दें. इसमें आप जीरा, हरी मिर्च, कड़ी पत्ता, राई, कद्दूकस किया हुआ अदरक और प्याज डालकर भूनें. फिर इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और हल्दी पाउडर को डाल दें. टमाटर जब नरम हो जाए तब आप उबले आलू को मैश करके डाल दें. इसके बाद स्वादानुसार नमक डाल दें. इसे थोड़ी देर पका लें. ऊपर से हरा धनिया डाल दें.
- अब आप बैटर को एक बड़े चम्मच से मिक्स करें. अगर घोल ज्यादा गाढ़ा है तो इसमें थोड़ा पानी मिला लें. इस बात का ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा.
- तवा को गर्म करें और थोड़ा सा तेल लगाएं. अब तवे पर बड़े चम्मच की मदद से बैटर डालकर गोल फैला लें. थोड़ा सा तेल डालें और मध्यम आंच पर डोसा को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें. अब आप एक चम्मच आलू के मिश्रण को बीच में रखें और डोसा को मोड़ दें. इसी तरीके से आप सारे डोसा को तैयार कर लें.
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