Mushroom Kabab Recipe: घर में किसी न किसी खास मौके पर पार्टी तो होती रहती है. चाहे वह बर्थडे पार्टी हो या फिर शादी की एनिवर्सरी. और पार्टी में कुछ न कुछ स्पेशल बनाने की इच्छा तो हर किसी की होती है, खासकर स्टार्टर में. ऐसे में मशरूम कबाब आपके लिए एक शानदार विकल्प हो सकता है. मशरूम न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसमें प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. आइए जानते हैं कि कैसे आप घर पर आसानी से बना सकते हैं रेस्टोरेंट स्टाइल मशरूम कबाब.
मशरूम कबाब बनाने की आवश्यक सामग्री
- मशरूम- 200 ग्राम (बारीक कटा हुए)
- उबले आलू- 2
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 2
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच
- धनिया पत्ता- थोड़ा सा
- गरम मसाला- ½ चम्मच
- काली मिर्च पाउडर- ¼ चम्मच
- नींबू रस- 1 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स या बेसन- 2 चम्मच (बाइंडिंग के लिए)
- तेल – फ्राई करने के लिए
मशरूम कबाब बनाने की पूरी विधि
- सबसे पहले मशरूम को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लें और हल्का-सा पानी सूखने तक भून लें.
- इसके बाद उबले आलू को मैश करें और उसमें हल्का भुना हुआ मशरूम, प्याज, हरी मिर्च, अदरक-लहसुन पेस्ट और सभी मसाले मिला लें.
- अब इसमें ब्रेड क्रम्ब्स डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि यह मिश्रण सख्त और टिक्की जैसा बन जाए.
- अब इस मिश्रण को कबाब के आकार में तैयार करें.
- फिर पैन में थोड़ा तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर कबाब को दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें.
- गरमागरम मशरूम कबाब को हरी चटनी या दही डिप के साथ परोसें.
मशरूम कबाब को टेस्टी बनाने के टिप्स
⦁ अगर आप तंदूरी फ्लेवर चाहते हैं, तो कबाब को 10 मिनट के लिए दही और तंदूरी मसाले में मेरिनेट करके ग्रिल करें.
⦁ अगर आप मशरूम कबाब को फ्राई नहीं करना चाहते हैं तो इसे एयर फ्रायर या ओवन में 180°C पर 15 मिनट तक बेक भी कर सकते हैं.