Mooli Patta Chutney: अगर खाने में थोड़ा चटपटा स्वाद जोड़ना चाहते हैं तो चटनी बना सकते हैं. आपने धनिया की चटनी, नारियल की चटनी या टमाटर की चटनी को तो जरूर खाया होगा. लेकिन क्या आपने कभी मूली पत्ता चटनी को ट्राई किया है? अगर आप चटनी के शौकीन हैं और हमेशा कुछ नया ट्राई करना पसंद करते हैं, तो मूली पत्ता चटनी की ये रेसिपी आपके लिए अच्छा ऑप्शन है. इस चटनी की खास बात ये है कि झटपट तैयार हो जाती है. इस चटनी की रेसिपी को कंटेंट क्रिएटर शिवांगी दुबे ने इंस्टाग्राम अकाउंट @cookwithshivangi_ पर शेयर किया है.
मूली पत्ता चटनी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मूली के पत्ते- 1 कप, धोकर कटे हुए
- मूली- एक चौथाई कप, कटी हुई
- टमाटर-1
- लहसुन- 4–5 कलियां
- अदरक- 1 इंच का टुकड़ा
- हरी मिर्च- 1–2
- हरा धनिया- आधा कप
- तेल- आधा छोटी चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- काला नमक- आधा छोटी चम्मच
- चाट मसाला- आधा छोटी चम्मच
- चिली फ्लेक्स- आधा छोटी चम्मच (ऑप्शनल)
- नींबू का रस- 1–2 छोटी चम्मच
मूली पत्ता चटनी को कैसे तैयार करें?
- मूली पत्ता चटनी बनाने के लिए आप एक पैन में आधा छोटा चम्मच तेल गरम करें. इसमें आधे कटे हुए टमाटर और लहसुन की कलियां डाले.
- अब मध्यम आंच पर टमाटर को भूनें जब तक छिलका अलग न होने लगे. अब गैस बंद कर दें और थोड़ी देर टमाटर को ठंडा होने दें. फिर टमाटर का छिलका निकाल दें.
- मिक्सर जार में कटे हुए मूली, मूली के पत्ते, अदरक, हरी मिर्च, हरा धनिया और भुने टमाटर और लहसुन डालें. सभी चीजों को पीस लें. इसे आप एक बर्तन में निकाल लें. अब इसमें नमक, काला नमक, चाट मसाला, लाल मिर्च फ्लेक्स और नींबू का रस डालें. अच्छी तरह से मिला लें. इस तरह से आप आसानी से मूली पत्ता की चटनी को तैयार कर सकते हैं. इसे आप चावल दाल या पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं.
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