Methi and Suji ka Appe: नाश्ता दिन का सबसे जरूरी भोजन होता है. ऐसे में हमारी कोशिश होती है कोई झटपट बनने वाली हेल्दी और टेस्टी रेसिपी ट्राय की जायें. मेथी और सूजी के अप्पे एक ऐसा हेल्दी ब्रेकफास्ट है जो स्वाद और सेहत का परफेक्ट कॉम्बो है. सर्दियों में मेथी खाना सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है और जब इसे सूजी के साथ मिलाकर कम तेल में अप्पे के रूप में बनाया जाता है तो यह बन जाता है हाई प्रोटीन और फाइबर से भरपूर एक लाजवाब व्यंजन.
सामग्री
- सूजी – 1 कप
- हरी मेथी के पत्ते – 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
- दही – 1/2 कप
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- नमक – स्वाद अनुसार
- बेकिंग सोडा – 1/4 छोटा चम्मच (वैकल्पिक, फल्पी बनाने के लिए)
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- तेल – 1 छोटा चम्मच (ढकने और सेंकने के लिए)
विधि
- बैटर करें तैयार : एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालें.इसमें थोड़ा पानी डालकर मेडियम-थिक बैटर तैयार करें.इसमें थोड़ा पानी डालकर मेडियम-थिक बैटर तैयार करें.10 मिनट के लिए इसे सेट होने दें ताकि सूजी थोड़ा फुल जाए.
- साब्जी और मसाले मिलाएं : बारीक कटी हुई मेथी, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें.यदि आप फल्पी अप्पे पसंद करते हैं तो बेकिंग सोडा भी डाल सकते हैं.
- अप्पे बनाना: अप्पे पैन को हल्का गर्म करें और हर कटोरी में 1/2 छोटा चम्मच तेल डालें.तैयार बैटर डालकर ढक दें. धीमी आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं या जब तक नीचे हल्का ब्राउन हो जाए.पलटकर दूसरी साइड भी 2-3 मिनट तक सेकें.
- परोसना: गरम-गरम मेथी और सूजी के अप्पे को नारियल चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें.
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