Masala Methi Puri Recipe: जब भी लंबा सफर हो अब चाहे वो ट्रेन की यात्रा हो, रोड ट्रिप या फैमिली पिकनिक सभी को ऐसा खाना चाहिए होता है जो स्वादिष्ट हो, जिससे पेट भी भरे और जल्दी खराब भी न हो. विन्टर में मेथी पालक जैसे हरी सब्जियां आसानी से मिल जाती है और खाने में भी स्वादिष्ट होती है. ऐसे में अगर आप लंबे सफर पर जा रहे है तो मसाला मेथी पूरी एक बेहतरीन ऑप्शन है.
यह पूरी बिना फ्रिज के भी 2-3 दिन तक आसानी से खराब नहीं होती और रास्ते में चाय या अचार के साथ इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है.
लंबे सफर के लिए मसाला मेथी पूरी कैसे बनाएं? (Masala Methi Puri Recipe)
मेथी की पूरी में क्या-क्या डालते हैं?
- गेहूं का आटा – 2 कप
- ताजी मेथी (बारीक कटी) – 1 कप
- बेसन – 2 टेबलस्पून
- हरी मिर्च (बारीक कटी) – 1
- अजवाइन – 1/2 टीस्पून
- जीरा – 1/2 टीस्पून
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल/घी – 2 टेबलस्पून (मोयन के लिए)
- तलने के लिए तेल
मेथी की पूरी बनाने के आसान रेसिपी क्या है?
- सबसे पहले मेथी को धोकर अच्छी तरह निचोड़ लें ताकि उसमें पानी न रहे.
- एक बड़े बर्तन में आटा, बेसन, मेथी, हरी मिर्च और सभी सूखे मसाले डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- अब मोयन के लिए तेल डालें और उंगलियों से मसलते हुए मिक्स करें.
- थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और 15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
- आटे की छोटी लोइयां बनाकर बेल लें – पूरी थोड़ी मोटी रखें.
- कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर पूरियां सुनहरी और कुरकुरी होने तक तल लें.
- टिश्यू पेपर पर निकालकर ठंडा करें और एयरटाइट डिब्बे में स्टोर करें.
मसाला मेथी पूरी को सूखे अचार या भुनी हुई हरी मिर्च के साथ पैक करें. यह सफर में स्वाद और ऊर्जा दोनों बनाए रखती है.
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