Mahashivratri Vrat Recipe : महाशिवरात्रि का पर्व खास होता है और इस दिन व्रत रखने वालों के लिए आहार बहुत ही महत्वपूर्ण होता है. इस दिन खास रूप से साधक और भक्त शुद्ध आहार लेते हैं, जिसमें उन्हें ताजगी और ऊर्जा मिले. अगर आप भी महाशिवरात्रि पर व्रत रखते हैं, तो ड्राई फ्रूट से भरी ठंडाई एक शानदार चॉइस हो सकती है. यह ठंडाई न केवल टेस्टी होती है, बल्कि शरीर को तरोताजा रखने में भी मदद करती है. तो, आइए जानते हैं इसकी विधि:-
– सामग्री
बादाम – 10-12
काजू – 10-12
पिस्ता – 10-12
अखरोट – 5-6
मखाना – 1/4 कप
इलायची – 2-3
सौंफ – 1 छोटा चम्मच
खसखस – 1 छोटा चम्मच
शहद – 1-2 चमच
दूध – 1 कप
ठंडा पानी – 1/2 कप
गुलाब जल – 1 चम्मच
स्टीविया या शहद – स्वाद अनुसार
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– विधि
– ड्राई फ्रूट्स को तैयार करें
सबसे पहले, सभी ड्राई फ्रूट्स (बादाम, काजू, पिस्ता, अखरोट) को अच्छे से धोकर, कुछ देर पानी में भिगोकर रख लें. अगर आपको जल्दी चाहिए तो उन्हें गर्म पानी में 15-20 मिनट के लिए भी भिगो सकते हैं.
– मखाना और मसालों की तैयारी करें
मखाना को अच्छे से रोस्ट करें. फिर इलायची, सौंफ और खसखस को हल्का सा सेंक लें ताकि उनका स्वाद और खुशबू उभरकर आए.
– सभी सामग्रियों का पीस लें
अब, भीगे हुए ड्राई फ्रूट्स, मखाना, इलायची, सौंफ, खसखस और शहद को मिक्सी में डालकर बारीक पीस लें. एक गाढ़ा पेस्ट तैयार हो जाएगा.
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– दूध और पानी का मिश्रण मिलाएं
इस पेस्ट में एक कप दूध और आधा कप ठंडा पानी डालकर अच्छे से मिलाएं. अब इसे मिक्सी में कुछ पल और चला लें ताकि यह पूरी तरह से मिल जाए.
– ठंडाई तैयार है
अब, ठंडाई को एक गिलास में डालें और ऊपर से गुलाब जल की कुछ बूँदें डालें. अगर आपको ज्यादा मीठा पसंद है तो शहद या स्टीविया डाल सकते हैं. ठंडाई को अच्छी तरह से मिला लें.
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– सर्विंग टिप्स
ठंडाई को ठंडा करके सर्व करें. इसे खासकर महाशिवरात्रि के व्रत के दौरान पीने से शरीर को ताजगी मिलती है और यह व्रत के दौरान होने वाली कमजोरी को भी दूर करता है.
आप चाहें तो कुछ बर्फ के टुकड़े भी डाल सकते हैं ताकि ठंडाई और भी ताजगी भरी लगे.
– स्वास्थ्य लाभ
ऊर्जा का स्रोत: ड्राई फ्रूट्स से भरपूर यह ठंडाई व्रत के दौरान शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है.
त्वचा के लिए अच्छा: यह ठंडाई विटामिन E से भरपूर होती है, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखती है.
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महाशिवरात्रि के व्रत के दौरान इस स्वादिष्ट और पौष्टिक ड्राई फ्रूट से भरी ठंडाई को अपनी डाइट में शामिल करके न सिर्फ ताजगी और ऊर्जा प्राप्त करें, बल्कि व्रत के दौरान होने वाली कमजोरी को भी दूर करें. यह ठंडाई आपको पूरे दिन ताजगी और संतुलन बनाए रखने में मदद करेगी.