Kuttu Chilla Recipe: सावन का महीना आते ही व्रत और उपवास का सिलसिला शुरू हो जाता है. इस दौरान सात्विक भोजन को प्राथमिकता दी जाती है. ऐसे में रोज़ वही फल या आलू खाना बोरिंग लगने लगता है, तो क्यों न कुछ नया और टेस्टी बनाया जाए? आज हम आपको बताने जा रहे हैं एक ऐसी व्रत स्पेशल रेसिपी, जो स्वाद में भी जबरदस्त है और सेहत के लिए भी फायदेमंद. कुट्टू में भरपूर मात्रा में फाइबर, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं, जो उपवास के दौरान शरीर को आवश्यक ऊर्जा देने का काम करते हैं. चलिए जानते हैं इसे बनाने की आसान विधि.
कुट्टू के चीले के लिए जरूरी चीजें
- कुट्टू का आटा – 1 कप
- उबले आलू – 1 मैश किया हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 2 चम्मच बारीक कटा हुआ
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
- घी/तेल – सेंकने के लिए
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कुट्टू का चीला बनाने की विधि
- सबसे पहले एक बाउल में कुट्टू का आटा लें फिर इसमें उबला हुआ मैश किया हुआ आलू डालें।
- अब इसमें हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सेंधा नमक डालें.
- आवश्यकता अनुसार थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए घोल तैयार करें. ध्यान रहे कि बैटर न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा.
- अब नॉन-स्टिक तवा गरम करें और हल्का सा घी लगाएं.
- तैयार घोल को तवे पर फैलाएं और पतला चीला बनाएं.
- मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें.
- घी लगाकर क्रिस्पी चीला तैयार करें.
- कुट्टू का चीला आप दही, व्रत वाली हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमा-गरम परोस सकते हैं.
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