मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं? ऐसे रखें लंबे समय तक फ्रेश

How to Keep Mushrooms Fresh: खरीदे हुए मशरूम जल्दी खराब हो जाते हैं? ये आसान तरीके अपनाएं और मशरूम को हफ्तों तक ताजा और बढ़िया रखें.

How to Keep Mushrooms Fresh: मशरूम से कई तरह की स्वादिष्ट डिश बनाई जाती हैं. सब्जी से लेकर पास्ता, सूप और स्नैक्स तक में इसका इस्तेमाल होता है. लेकिन मशरूम खरीदने के बाद सबसे बड़ी परेशानी यह होती है कि इन्हें ज्यादा दिनों तक फ्रेश रखना आसान नहीं होता. थोड़ी सी लापरवाही से मशरूम नरम पड़ने लगते हैं और उनकी सतह पर चिपचिपापन भी आने लगता है.

अगर आप भी एक साथ ज्यादा मशरूम खरीद लेते हैं और कुछ दिनों बाद उन्हें इस्तेमाल करने में परेशानी होती है, तो स्टोर करने का सही तरीका जानना जरूरी है. कुछ छोटी-छोटी बातों का ध्यान रखकर मशरूम को ज्यादा समय तक अच्छी स्थिति में रखा जा सकता है.

मशरूम को तुरंत पानी में न भिगोएं

मशरूम में नमी जल्दी जमा हो सकती है. इसलिए इन्हें खरीदकर तुरंत पानी में भिगोकर रखने की गलती न (How to Keep Mushrooms Fresh) करें. ज्यादा नमी के कारण मशरूम जल्दी नरम पड़ सकते हैं. अगर मशरूम पर मिट्टी लगी है तो इस्तेमाल करने से ठीक पहले उन्हें साफ करें. जरूरत हो तो हल्के हाथ से साफ करके अतिरिक्त पानी हटा दें.

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प्लास्टिक बैग में बंद करके न रखें

मशरूम को लंबे समय तक फ्रेश रखने के लिए उन्हें पूरी तरह एयरटाइट प्लास्टिक बैग में बंद करके रखना अच्छा तरीका नहीं है. इसके बजाय ऐसा पैकेजिंग तरीका चुनें जिसमें अतिरिक्त नमी बाहर निकल सके. अगर मशरूम पैक होकर आए हैं और पैकिंग पर स्टोरेज के निर्देश दिए गए हैं, तो उन्हें भी ध्यान से देखें.

फ्रिज में रखें मशरूम (How to Keep Mushrooms Fresh)

मशरूम को सामान्य तौर पर फ्रिज में रखना बेहतर रहता है. इन्हें फ्रिज के ऐसे हिस्से में रखें जहां तापमान ठंडा और स्थिर हो. मशरूम को स्टोर करते समय आसपास पानी जमा न होने दें. अगर पैकेट या कंटेनर के अंदर ज्यादा नमी दिखाई दे, तो उसे साफ और सूखा करना जरूरी है.

पेपर बैग या पेपर टॉवल का करें इस्तेमाल

मशरूम को अतिरिक्त नमी से बचाने के लिए पेपर बैग एक आसान विकल्प हो सकता है. आप इन्हें पेपर बैग में रख सकते हैं या किसी उपयुक्त कंटेनर में पेपर टॉवल की परत लगा सकते हैं. पेपर टॉवल अतिरिक्त नमी सोखने में मदद कर सकता है. अगर वह बहुत गीला हो जाए तो उसे बदल दें.

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मशरूम को बार-बार बाहर निकालकर न रखें

• मशरूम को फ्रिज से निकालकर लंबे समय तक कमरे के तापमान पर रखने से बचें.
• जितनी जरूरत हो, उतने ही मशरूम निकालें और बाकी को वापस फ्रिज में रख दें.
• साथ ही स्टोर किए हुए मशरूम को समय-समय पर जरूर चेक करें.
• अगर किसी एक मशरूम में खराब होने के संकेत दिखें तो उसे बाकी से अलग कर दें.

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