Ganesh Chaturthi Special Recipe: गणेश चतुर्थी का त्योहार मिठास, भक्ति और बहुत ही उत्साह से भरा होता है. आज पूरे देशभर में गणेश चतुर्थी का पर्व धूमधाम से मनाया जा रहा है. इस पावन त्योहार के मौके पर गणपति बप्पा को मोदक चढ़ाना शुभ माना जाता है. मान्यता के अनुसार, भगवान गणेश को मोदक बहुत प्रिय हैं. ऐसे में आज हम आपको इस लेख में गणेश चतुर्थी स्पेशल घर पर आसानी से केसर मलाई मोदक बनाने के बारे में बताएंगे, जिसे आप बप्पा को भोग लगा सकते हैं. तो आइए जानते हैं इसे बनाने की आसान रेसिपी.
केसर मलाई मोदक बनाने के लिए सामग्री
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- केसर – 10-12 धागे
- चीनी – आधा कप
- मावा (खोया) – 1 कप
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- घी – 2 बड़े चम्मच
- कटे हुए बादाम, पिस्ता – 2-3 बड़े चम्मच
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केसर मलाई मोदक बनाने की विधि
- सबसे पहले दूध को अच्छे से उबालकर गाढ़ा कर लें, फिर जब दूध आधा हो जाए तो उसमें केसर के धागे डालकर अच्छे से मिक्स कर दें.
- अब इसमें मावा डालें और लगातार चलाते रहें जिससे मिश्रण गाढ़ा हो जाए और चिपके नहीं.
- जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए, फिर उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालें.
- इसके बाद धीमी पर चलाते हुए सभी मिश्रण को अच्छे से पकाएं.
- कुछ मिनटों बाद तैयार हुए मिश्रण को गैस से उतारकर ठंडा होने दें.
- अब मोदक को आकार देने के लिए हथेलियों पर घी लगाकर छोटे-छोटे हिस्से लें और मोदक के सांचे (mould) में भरकर हल्का दबाएं, अगर घर में सांचा न हो तो हाथ से भी मोदक का आकार दे सकते हैं.
- अब तैयार है घर में बना मलाई मोदक. इसे आप कटे हुए बादाम-पिस्ता से सजाएं और थाली में रखकर गणपति जी को भोग लगाएं.