Paneer Appe Recipe: अगर आप हर रोज एक जैसे नाश्ते से बोर हो चुके हैं और कुछ नया, हेल्दी और टेस्टी ट्राय करना चाहते हैं तो पनीर अप्पे आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन हो सकता है. यह डिश साउथ इंडिया की ट्रेडिशनल रेसिपी अप्पे का एक मॉडर्न और प्रोटीन लोडेड वर्जन है, जिसमें पनीर का ट्विस्ट देकर इसे और भी स्वादिष्ट और न्यूट्रिशन से भरपूर बना दिया जाता है. पनीर अप्पे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं और ये झटपट बनने वाली रेसिपी है, जो आप सुबह के नाश्ते या शाम की चाय के साथ स्नैक के रूप में सर्व कर सकते हैं. आप अगर चाहें तो बच्चों के टिफिन में भी पनीर अप्पे डालकर उन्हें स्कूल भेज सकते हैं. तो चलिए जानते हैं पनीर अप्पे की सबसे आसान रेसिपी.
पनीर अप्पे के लिए जरूरी चीजें
- सूजी – 1 कप
- दही – आधा कप
- पनीर – आधा कप कद्दूकस किया हुआ
- शिमला मिर्च – आधा कप बारीक कटी हुई
- गाजर – आधा कप बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ता – 2 टेबलस्पून बारीक कटी हुई
- नमक – स्वादानुसार
- इनो या बेकिंग सोडा – आधा टीस्पून
- पानी – जरूरत के अनुसार
- तेल – अप्पे सेंकने के लिए
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पनीर अप्पे बनाने की विधि
- एक बड़े बाउल में सूजी और दही डालकर अच्छे से मिक्स करें. अगर जरूरत हो तो थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए मीडियम गाढ़ा घोल तैयार करें. अब इसे 10 से 15 मिनट के लिए ढककर रख दें ताकि सूजी फूल जाए.
- 15 मिनट बाद बैटर में कद्दूकस किया हुआ पनीर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ता डालें. अब स्वादानुसार नमक मिलाएं और मिक्स कर लें.
- जब आप अप्पे बनाने जा रहे हों तभी बैटर में इनो या बेकिंग सोडा डालें और हल्के हाथ से मिक्स करें. ऐसा करने से अप्पे फूले-फूले और सॉफ्ट बनते हैं.
- अप्पे पैन को गरम करें और हर खांचे में थोड़ा-थोड़ा तेल डालें. अब एक चम्मच की मदद से हर खांचे में बैटर डालें और ढककर मीडियम आंच पर पकाएं.
- जब एक साइड गोल्डन ब्राउन हो जाए तो अप्पे को पलट दें और दूसरी साइड भी सेंक लें. जब दोनों साइड्स कुरकुरी और ब्राउन हो जाएं, तब अप्पे तैयार हैं.
- पनीर अप्पे को आप नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी या धनिया-पुदीने की चटनी के साथ गरमा-गरम सर्व कर सकते हैं.
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