Masala Oats Uttapam: आज के समय में जब हेल्दी खाना ट्रेंड में है, तब भी स्वाद से समझौता करना किसी को पसंद नहीं. ऐसे में अगर आपको एक ऐसा नाश्ता मिले जो टेस्टी भी हो और हेल्दी भी, तो कैसा रहेगा? मसाला ओट्स उत्तपम एक ऐसा ही फ्यूजन डिश है जो न केवल पोषण से भरपूर है बल्कि सुबह के ब्रेकफास्ट या शाम के स्नैक टाइम के लिए एकदम परफेक्ट है. यह एक ऐसी डिश है जो सिर्फ बड़ों को ही नहीं बल्कि घर के बच्चों को भी काफी ज्यादा पसंद आने वाली है. चलिए इसकी सबसे आसान रेसिपी जानते हैं.
मसाला ओट्स उत्तपम के लिए जरूरी सामग्री
- ओट्स – 1 कप लेकर उसे मिक्सी में दरदरे पीस लें
- सूजी – आधा कप
- दही – आधा कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- नमक – स्वादानुसार
- इनो फ्रूट सॉल्ट या बेकिंग सोडा – आधा छोटा चम्मच
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च – आधा कप बारीक कटी हुई
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच
- चाट मसाला – स्वादानुसार
- तेल – सेकने के लिए
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मसाला ओट्स उत्तपम बनाने की विधि
- एक बाउल में ओट्स पाउडर, सूजी और दही मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए गाढ़ा बैटर तैयार करें. इसे 10–15 मिनट के लिए ढककर रखें ताकि सूजी और ओट्स फूल जाएं.
- इस बीच प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च और हरी मिर्च को बारीक काट लें. चाहें तो गाजर या उबला हुआ मक्का भी डाल सकते हैं.
- बैटर में नमक मिलाएं और फिर इनो फ्रूट सॉल्ट डालें. इनो डालते ही बैटर फुल जाएगा, तुरंत इस्तेमाल करें.
- तवा गरम करें, उस पर थोड़ा सा तेल डालें. अब बैटर को एक चम्मच से डालें और गोल आकार में फैलाएं. ऊपर से कटे हुए सब्जियों को अच्छी तरह से फैलाएं और हल्का सा चाट मसाला छिड़कें.
ढककर 2–3 मिनट तक मीडियम आंच पर पकाएं, फिर पलटकर दूसरी तरफ भी पकाएं जब तक दोनों तरफ से सुनहरा रंग आ जाए. - मसाला ओट्स उत्तपम को आप नारियल चटनी, धनिया चटनी या टमैटो सॉस के साथ गरमा-गरम परोस सकते हैं. यह बच्चों के टिफिन, डायट फॉलो कर रहे लोगों या डायबिटिक मरीजों के लिए भी एक हेल्दी ऑप्शन है.