Dry Fruit Ladoo Recipe: इस दिवाली बनाएं हेल्दी और शुगर-फ्री लड्डू, सेहत के साथ मनाएं मीठी दिवाली
Dry Fruit Ladoo Recipe: इस दिवाली बनाएं हेल्दी और शुगर-फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू घर पर ही. जानिए आसान विधि जिससे आपका लड्डू स्वादिष्ट और सेहतमंद होगा. बिना चीनी के बने ये लड्डू बनाएं और मनाएं मीठी और फिट दिवाली
Dry Fruit Ladoo Recipe: इस दिवाली अगर आप मिठाई का मजा लेना चाहते हैं लेकिन सेहत का भी ध्यान रखना है, तो ड्राई फ्रूट लड्डू आपके लिए एकदम परफेक्ट ऑप्शन है. ये लड्डू बिना चीनी के बनाए जाते हैं और इनमें भरपूर ड्राई फ्रूट्स का स्वाद और न्यूट्रिशन होता है. शुगर-फ्री होने के बावजूद ये लड्डू बेहद स्वादिष्ट और एनर्जी से भरपूर हैं. तो इस बार मार्केट की मिठाइयों से बचें और घर पर बनाएं हेल्दी ड्राई फ्रूट लड्डू, ताकि दिवाली का हर मीठा पल सेहत के साथ भी खास बने. तो आइये जानते हैं हेल्दी और शुगर-फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने की आसान विधि.
ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने के लिए किन-किन सामग्री की जरूरत होती है?
घी – 1⁄4 कप
बादाम (कटा हुआ) – 1 कप
काजू (कटा हुआ) – 1⁄2 कप
पिस्ता (कटा हुआ) – 1⁄4 कप
किशमिश – 1⁄2 कप
अंजीर (कटा हुआ) – 6
कद्दू के बीज – 3 बड़े चम्मच
सूरजमुखी के बीज – 3 बड़े चम्मच
तिल – 2 बड़े चम्मच
खसखस – 1 बड़ा चम्मच
सूखा नारियल (कद्दूकस किया हुआ) – 1 कप
खजूर (बीज निकाले हुए) – 350 ग्राम
शुगर-फ्री ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने की विधि क्या है?
हेल्दी ड्राई फ्रूट लड्डू बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन में थोड़ा घी गरम करें. उसमें बादाम, काजू और पिस्ता डालकर मीडियम आंच पर भूनें जब तक कि वे हल्के भूरे और क्रिस्पी न हो जाएं. फिर उन्हें एक प्लेट में निकालकर अलग रख दें.
इसके बाद उसी पैन में फिर से थोड़ा घी डालें और उसमें किशमिश और अंजीर डालकर हल्का भून लें. अंजीर थोड़ा नरम हो जाए तो गैस बंद कर दें.
अब पैन में बिना घी डाले कद्दू के बीज, सूरजमुखी के बीज, तिल, खसखस और सूखा नारियल डालें और धीमी आंच पर भूनें। जब ये बीज हल्के सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं तो इन्हें भी निकालकर अलग रख लें.
अब सारे भूने हुए ड्राई फ्रूट्सऔर बीजों को एक बड़े बर्तन में डालकर अच्छे से मिलाएं.
फिर एक बड़ी कढ़ाही लें और उसमें थोड़ा घी डालकर गरम करें. फिर उसमें खजूर डालें और धीमी आंच पर पकाना शुरू करें.
कुछ मिनट बाद खजूर नरम और गीला हो जाएगा. अब खजूर को अच्छे से मसल लें जब तक कि वह पेस्ट जैसा न बन जाए.
अब उस खजूर के पेस्ट में सारे भूने हुए ड्राई फ्रूट्स और बीज डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि सब कुछ अच्छे से खजूर में लिपट जाए.
अब इस मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर हाथ से छोटे-छोटे लड्डू बना लें. यह लड्डू स्वादिष्ट भी होते हैं और कई दिनों तक चल सकते हैं.
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