Diwali Breakfast : दिवाली, रोशनी और खुशियों का पर्व है, जो हर साल धूमधाम से मनाया जाता है, इस अवसर पर लोग अपने घरों को सजाते हैं और खास पकवान बनाते हैं, दिवाली की सुबह, परिवार के साथ मिलकर स्वादिष्ट ब्रेकफास्ट तैयार करना एक खास परंपरा है, आलू पराठा जैसे टेस्टी और आसान नाश्ते से आप इस दिन की शुरुआत को और भी खास बना सकते हैं:-
– सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
2-3 मध्यम आकार के उबले आलू
1 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
नमक स्वादानुसार
हरा धनिया (कटा हुआ)
तेल या घी (तलने के लिए)
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– विधि
– आटा गूंधें
एक बर्तन में गेहूं का आटा और नमक मिलाकर थोड़े पानी से गूंध लें, आटे को 20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
– भरावन तैयार करें
उबले आलू को अच्छी तरह मैश करें, इसमें जीरा, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, और कटा हुआ हरा धनिया मिलाएं, अच्छे से मिक्स करें.
– पराठा बना लें
गूंधे हुए आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें, हर लोई को बेलकर उसमें आलू का मिश्रण भरें और फिर से बेलें.
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– तलें
एक तवा गर्म करें और उसमें थोड़ा सा तेल या घी डालें, बेलें हुए पराठे को तवे पर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक सेकें.
– सर्व करें
गरमागरम आलू पराठों को दही या अचार के साथ परोसें.
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इस दिवाली, आलू पराठा बनाकर अपने ब्रेकफास्ट को खास बनाएं.