Singhara Kadhi Recipe: अगर आपने कोई व्रत किया है और रूटीन फलाहार से बोर हो चुके हैं तो सिंघाड़ा कढ़ी बढ़िया ऑप्शन है. इसे खाने के बाद आपके मुंह का जायका बदल जाएगा. इस कढ़ी के साथ आप राजगिरे की पुरी खा सकते हैं यह पूरी खाने में बहुत टेस्टी होती है. यह ना सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि हेल्दी डिश भी है. इसे बनाने में बहुत कम समय लगता है. यहां हम आपको इसकी बहुत सिंपल रेसिपी बताते हैं.
सिंघाड़ा कढ़ी बनाने की सामग्री
- सिंघाड़ा आटा – 1 कप
- आलू – 2 (उबले हुए)
- जीरा – 3/4 टी स्पून
- हरी मिर्च – 2
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टी स्पून
- धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून
- नींबू – 1/2
- देसी घी – 2 टेबलस्पून
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
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सिंघाड़ा कढ़ी बनाने का तरीका
- सिंघाड़ा कढ़ी बनाने के लिए सबसे पहले आलू को उबाल लें और फिर छिलके निकालकर मोटे-मोटे टुकड़ों में काट लें.
- फिर आप हरी मिर्च और हरा धनिया भी बारीक काटें.
- अब आप एक बर्तन में सिंघाड़े का आटा डालें और उसमें करीब 1 कप पानी डालकर इसका घोल तैयार कर लें.
- इसके बाद आप एक कड़ाही में 2 टेबलस्पून देसी घी डालें और उसे मीडियम आंच पर गर्म होने दें.
- घी पिघल जाने के बाद उसमें जीरा और कटी हरी मिर्च डालकर उसे भून दें.
- जीरा चटकने के बाद उसमें उबले आलू के टुकड़े डालकर अच्छे से मिक्स करके फ्राई करें.
- फिर आप आलू को 2 मिनट भूनने के बाद सिंघाड़े का तैयार घोल कड़ाही में डाल कर उसे चम्मच से मिला लें.
- अब आप इस कढ़ी को 2-3 मिनट तक पकने दें.
- अब कढ़ी में काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार सेंधा नमक डालकर कड़ाही को ढककर कढ़ी को पकने दें.
- करीब 5 मिनट तक ढककर पकाने के बाद आप उसमें बारीक कटा हरा धनिया और नींबू का रस निचोड़ कर मिला दें और 1 मिनट और पका कर गैस बंद करे दें.
- आपकी स्वादिष्ट सिंघाड़ा कढ़ी बनकर तैयार हो चुकी है.
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