Christmas Fruit Cake Recipe : क्रिसमस के मौसम में स्वादिष्ट और खुशबूदार फ्रूट केक का खास स्थान है, यह केक ना केवल त्योहार की मिठास बढ़ाता है, बल्कि घर में महकने वाला जादू भी फैलाता है, अगर आप भी इस क्रिसमस पर कुछ खास बनाने का मन बना रहे हैं, तो फ्रूट केक एक बेहतरीन विकल्प हो सकता है, यहां हम आपको बताते हैं, क्रिसमस फ्रूट केक बनाने की आसान विधि:-
– सामग्री
- 200 ग्राम मिक्स फ्रूट (किशमिश, अंजीर, बेर आदि)
- 100 ग्राम कैंडिड अदरक
- 100 ग्राम ब्राउन शुगर
- 100 ग्राम बटर
- 200 ग्राम मैदा
- 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच दारचीनी पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच अदरक पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच जायफल पाउडर
- 3 अंडे
- 100 ग्राम शहद
- 50 ग्राम काजू, बादाम (कटे हुए)
- 50 ग्राम नारियल (कद्दूकस किया हुआ)
- 2 छोटी चम्मच नींबू का रस
- 1/4 कप ब्रांडी या रम
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– विधि
– फ्रूट्स को तैयार करें
सबसे पहले, मिक्स फ्रूट्स (किशमिश, खुबानी, अंजीर, बेर आदि) को अच्छे से धोकर 4-5 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें, इससे फ्रूट्स नरम हो जाएंगे और केक में अच्छी तरह मिल जाएंगे.
सुखी सामग्री छान लें
एक बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, दारचीनी, अदरक पाउडर और जायफल पाउडर डालकर अच्छे से छान लें, इससे केक हल्का और फुलकिया बनेगा.
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बटर और शुगर मिलाएं
अब एक बड़े बर्तन में बटर और ब्राउन शुगर डालकर अच्छे से फेंट लें, जब तक यह हल्का और क्रीमी ना हो जाए, इसमें अंडे डालें और फिर से अच्छे से मिक्स करें.
शहद और नींबू का रस डालें
इसके बाद शहद और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिक्स करें, अब इसमें कटा हुआ काजू, बादाम, नारियल, और पहले से भिगोया हुआ मिक्स फ्रूट्स डालें.
मैदा का मिश्रण डालें
अब सूखी सामग्री (मैदा, बेकिंग पाउडर, मसाले) को धीरे-धीरे मिक्स करते हुए गीली सामग्री में डालें, ध्यान रखें कि मिश्रण में कोई गांठ न रहे.
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– प्लम्स और ब्रांडी डालें
इस मिश्रण में प्लम्स और अगर आप चाहते हैं तो थोड़ी सी ब्रांडी या रम भी डाल सकते हैं, जिससे केक में एक शानदार फ्लेवर आएगा.
– केक का बेकिंग
ओवन को 160°C (320°F) पर प्रीहीट करें और एक बटर पेपर से लाइन की हुई बेकिंग टिन में मिश्रण डालें, 45-50 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक के ऊपर सुनहरा रंग न आ जाए और टूथपिक डालने पर वह साफ बाहर न आए.
– ठंडा होने दें
बेक होने के बाद केक को ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें, फिर, इसे सजाकर सर्व करें.
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– नोट्स
- आप अपने स्वाद के हिसाब से अलग-अलग ड्राई फ्रूट्स और शराब का उपयोग कर सकते हैं.
- अगर आप चाहते हैं कि केक लंबे समय तक ताजगी से रहे, तो इसे ब्रांडी या रम से गीला कर सकते हैं.
- यह केक खासतौर पर क्रिसमस और न्यू ईयर के लिए एक आदर्श मिठाई है.
इस क्रिसमस पर अपने परिवार और दोस्तों को इस स्वादिष्ट और खुशबूदार फ्रूट केक से खुश करें.