Broccoli Chilla: ठंड के मौसम में सुबह रजाई छोड़ने का मन नहीं करता है. लेकिन काम पर जाने या कॉलेज के लिए समय पर उठना तो पड़ता ही है. सर्दियों की ठंडी सुबह में उठकर नाश्ता या टिफिन तैयार करना मुश्किल भरा काम लगता है. ऐसे में अगर कुछ ऐसी रेसिपी मिल जाए जो कम समय में बन जाए और टेस्टी भी हो तो सुबह की भागदौड़ काफी आसान हो सकती है. अगर आप भी सर्दियों में झटपट नाश्ता बनाना चाहते हैं तो ब्रोकली चीला को ट्राई कर सकते हैं.
ब्रोकली चीला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- ब्रोकली- 1 कप (बारीक कटी या कद्दूकस की हुई)
- बेसन- 1 कप
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी हुई)
- अदरक- 1 चम्मच
- चावल का आटा- 2 बड़े चम्मच
- लहसुन- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार(घोल बनाने के लिए)
- तेल- जरूरत के अनुसार
ब्रोकली चीला को कैसे तैयार करें?
- ब्रोकली चीला बनाने के लिए सबसे पहले आप ब्रोकली को अच्छे से धोकर बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें. अब आप एक बर्तन में बेसन और चावल का आटा को डाल दें. इसमें आप ब्रोकली को भी डाल दें. इसके बाद आप बारीक कटा हुआ प्याज, बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कद्दूकस किया हुआ अदरक या बारीक कटा हुआ लहसुन को डाल दें.
- अब इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें. थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए बैटर को तैयार कर लें. इस बात का ध्यान रखें कि घोल न ज्यादा पतला हो और न ज्यादा गाढ़ा. अब तवा को गर्म करें और हल्का सा तेल लगा लें.
- तवे पर एक बड़े चम्मच की मदद से घोल डालकर गोल आकार में फैला लें. जब ये एक तरफ से पक जाए तब आप एक चम्मच तेल डाल दें और दूसरे तरफ पलटकर पका लें. जब ये दोनों तरफ से पक जाए तब आप इसे प्लेट में निकाल लें और गरमा-गरम सर्व करें. इसी तरह से आप सारे चीला को तैयार कर लें.
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