Ber Pickle Recipe: सर्दियों के मौसम में मिलने वाले हल्के खट्टे-मीठे बेर खाने में बहुत लाजवाब लगते हैं. बेर का इस्तेमाल कर के आप अचार बना सकते हैं. मसालों में लिपटे बेर का खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद चखते ही आपके हो मजा आ जाएगा. इसे आप रोटी, पराठे या पूरी के साथ सर्व कर सकते हैं.
बेर का अचार बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- बेर- 2 कप
- नमक- 1 छोटा चम्मच
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- सौंफ पाउडर- 1 चम्मच
- मेथी दाना- 1 चम्मच
- राई- 1 चम्मच
- सरसों का तेल- 3 बड़े चम्मच
- गुड़- स्वादानुसार
- हींग- आधा छोटा चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- सूखी लाल मिर्च- 2
बेर का अचार को कैसे तैयार करें?
- बेर को अच्छी तरह से धोकर अच्छे से कपड़े से पोंछ लें. अब इन्हें बीच से चीरा लगाकर हल्का सा खोल लें जिससे कि मसाले अंदर तक जा सके.
- अब एक कड़ाही को गर्म करें. इसमें आप सरसों का तेल को डाल दें. अब आप इसमें जीरा, मेथी, राई हींग और सूखी लाल मिर्च को डाल दें. इसके बाद आप बेर को डाल दें और इसे भूनें. इसके बाद आप इसमें नमक डालकर अच्छे से मिला लें.
- फिर आप हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सौंफ पाउडर को डाल दें. मसाले जब पक जाए तब आप इसमें स्वादानुसार गुड़ को डाल दें और अच्छे से मिक्स करें. गुड़ को अच्छे से पिघलने दें. जब ये गाढ़ा हो जाए तब आप गैस को बंद कर दें. इस तरह से आसानी से आप बेर का खट्टा-मीठा अचार आसानी से तैयार कर सकते हैं.
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