Aloo Chilla, Potato Pancake: आलू तो लगभग सभी लोगों को पसंद आता है. आलू का सेवन बच्चे भी बड़े चाव से करते हैं. इससे कई चीजों को तैयार किया जाता है. आलू से बना चीला खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और कम समय में बन भी जाता है. आलू का चीला का सेवन आप नाश्ते के टाइम पर या स्नैक्स के तौर पर भी आसानी से कर सकते हैं. ये खाने में काफी क्रिस्पी होता है. तो आइए जानते हैं आलू चीला या पोटैटो पैन केक बनाने के बारे में.
आलू चीला बनाने के लिए सामग्री ( Potato Pancake, Aloo Chilla Ingredients)
- आलू- 2-3 कद्दूकस किया हुआ
- प्याज- एक बारीक कटा हुआ
- बेसन- 2 बड़े चम्मच
- गाजर- एक कद्दूकस किया हुआ
- लहसुन- 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ
- अदरक- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ
- चावल का आटा- एक बड़ा चम्मच
- लाल मिर्च का पाउडर- एक छोटा चम्मच
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- तेल
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आलू चीला बनाने की विधि (Potato Pancake Recipe)
- आलू चीला बनाने के लिए आप आलू को छील लें और कद्दूकस कर लें. कद्दूकस किये हुए आलू का आप अच्छे से धो कर साफ कर लें. इसमें से आप पानी को निचोड़ दें और अब एक बाउल में इसे डाल दें. इसमें आप कद्दूकस किया हुआ गाजर, बारीक कटा प्याज और हरी मिर्च को मिला दें. इसमें आप अपनी पसंद की कोई सब्जी जैसे बारीक कटा पत्ता गोभी को भी डाल सकते हैं.
- अब आप एक चम्मच अदरक और बारीक कटा लहसुन को डाल दें. इसमें दो चम्मच बेसन और एक चम्मच चावल का आटा को मिला दें. अब इसमें लाल मिर्च और गरम मसाला को भी ऐड कर दें. इन सब को अच्छे तरीके मिलाएं. अगर ये ज्यादा सख्त है तो इसमें थोड़ा सा पानी छिड़क दें.
- अब एक बड़े चम्मच की मदद से बैटर को तवे पर रखें और इसे आप धीरे धीरे प्रेस करते हुए फैला दें और अच्छे से पकाएं. तेल डालें और दूसरे साइड से क्रिस्पी होने तक इसे पका लें.
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