Keto Diet : डाइटिंग करने वाले और वजन कम करने वाले लोगों के मुंह से अपने कीटो डाइट नाम का शब्द जरूर सुना होगा, लेकिन क्या आप जानते हैं कि यह कीटो डाइट क्या है? अगर नहीं, तो चलिए आपको कीटो डाइट या कीटोजेनिक डाइट के बारे में विस्तार से बताते हैं. कीटो डाइट में कार्बोहाइड्रेट बहुत ज्यादा कम मात्रा में होता है और उसकी जगह पर वसा की मात्रा ज्यादा होती है जिससे आपका शरीर वसा को जलाकर ऊर्जा प्रदान करता है. यह डाइट वजन घटाने में और कुछ घातक बीमारियों को रोकने में सहायक होती है. कीटो डायट हेल्दी डाइट होती है और इसमें कार्ब्स की मात्रा बहुत कम होती है और फैट की मात्रा अधिक होती है.
Keto Diet : क्या है कीटो डाइट के नियम?
- कीटो डाइट एक लो कार्ब्स हाई फैट डाइट है जो एटकिंस और लो कार्ब्स डाइट के समान होती है.
- इसमें कार्बोहाइड्रेट का सेवन कम और वसा वाले खाद्य पदार्थों का सेवन ज्यादा होता है कार्ब की कमी होने पर आपका शरीर एक मेटाबॉलिक स्थिति में चला जाता है, जिसे कीटॉसिस कहा जाता है.
- कीटॉसिस एक मेटाबॉलिक स्थिति होती है जिसमें शरीर ऊर्जा के लिए कार्ब की जगह वसा को ईंधन की तरह इस्तेमाल करता है.
- ऐसा होने पर आपका शरीर काफी तेजी से ऊर्जा के लिए वसा को जलाने लगता है. यह लीवर में फैट को कीटोन्स में बदल देता है, जो आपकी मस्तिष्क के लिए ऊर्जा का संचार करने का काम करते हैं. आपकी जानकारी के लिए बता दें, की कीटोन शरीर में बनने वाला एक रसायन है. दरअसल, जब शरीर ऊर्जा के लिए फैट को जलाती है तो शरीर कीटोन नाम के रसायन का उत्पादन करता है.
- कीटोजेनिक डायट रक्त शर्करा स्तर और इंसुलिन के स्तर को विशिष्ट रूप से काम करता है और शरीर में कीटोन की बढ़ोतरी से स्वास्थ्य को और भी लाभ मिलते हैं.
Keto Diet : कीटो डाइट के प्रकार?
कीटो डायट समानता चार प्रकार की होती है, और आपको इसमें क्या खाना चाहिए वह भी आपके चुने हुए प्रकार पर निर्भर करता है.
स्टैंडर्ड कीटोजेनिक डायट(SKD)
इस प्रकार में कार्ब्स की मात्रा बहुत कम होती है (10%), प्रोटीन की मात्रा सामान्य होती है (20%) और वसा भरपूर मात्रा में होता है (70%).
साइक्लिकल कीटोजेनिक डायट(CKD)
इस प्रकार में कुछ निर्धारित समय तक हाई कार्ब डाइट लेना होता है, जैसे की हफ्ते में 5 दिन कीटो डायट और दो दिन हाई कार्ब डाइट.
टारगेटेड कीटोजेनिक डायट(TKD)
इस प्रकार में वर्कआउट और कसरत के वक्त हाई कार्बन डाइट ली जा सकती है. और बाकी समय सामान्य कीटो डाइट फॉलो करनी होती है.
हाई प्रोटीन कीटोजेनिक डायट(HKD)
यह स्टैंडर्ड किटोजेनिक के जैसी ही होती है, लेकिन इस डाइट में प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है, जिसे अनुपात होता है 60% वास 35% प्रोटीन और 5% कार्ब.
हालांकि, स्टैंडर्ड और हाई प्रोटीन कीटोजेनिक डायट की सबसे ज्यादा फॉलो की जाती है जबकि साइक्लिकल और टारगेटेड कीटोजेनिक डायट प्राथमिक रूप से बॉडीबिल्डर या एथलीट्स ही फॉलो करते हैं. इसके अतिरिक्त किसी भी तरह की डाइट को फॉलो करने से पहले अपने डाइटिशियन या हेल्थ प्रोफेशनल से परामर्श जरूर लें.
Keto Diet : कीटो डाइट में क्या नहीं खाना चाहिए?
अगर आप कीटो डाइट फॉलो करते हैं तो आपको इन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए जैसे कि फल, आलू, बियर, चावल, ब्रेड, शक्कर, दूध, मकई और बींस. इसके अतिरिक्त पास्ता, गेहूं, दालें, सोडा का सेवन भी नहीं करना चाहिए. सामान्यतः कीटो डाइट में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रट कि ज्यादा मात्रा वाले खाद्य पदार्थ का सेवन वर्जित होता है.