इंसानी शरीर में कोलेस्ट्रॉल का बढ़ना कई गंभीर बीमारियों के आगमन का संकेत होता है. कोलेस्ट्रॉल के वृद्धि से किडनी की बीमारी, हार्ट अटैक, स्ट्रोक ,ब्लड प्रेशर, डायबिटीज जैसी खतरनाक बीमारियां होने की संभावना होती है. शरीर में कोलेस्ट्रॉल की वृद्धि हमारे असंतुलित दिनचर्या और अजीबो – गरीब आहार का परिणाम होता है. हम प्रतिदिन भोजन के रूप में कई तरह के स्वादयुक्त लेकिन अपशिष्ट खाद्य पदार्थों से पेट भरने की आदी हो चुके हैं. इन खाद्य पदार्थों में भरपूर तेल ,मसाला, नमक और कई केमिकल्स भी मिलाए जाते हैं जिसकी वजह से अंततः ये खाद्य पदार्थ स्वादयुक्त किंतु अपशिष्ट बन जाते हैं. जब इनको भोजन समझकर खाया जाता है तब ये खाद्य पदार्थ शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल बनाते हैं. ये बैड कोलेस्ट्रॉल कई शारीरिक बीमारियों को लेकर आते हैं. अब शरीर से इन बैड कोलेस्ट्रॉल को निकालना जरूरी है वैसे कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने के कई तरीके हैं लेकिन आज इस लेख में हम कोलेस्ट्रॉल को खत्म करने वाले कुछ खाद्य पदार्थों का जिक्र करेंगे
जैतून का तेल
खाने में अक्सर लोग वनस्पति तेल का इस्तेमाल करते हैं जो हमारे शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है. लेकिन वही जैतून के तेल में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और इसका इन्फ्लेमेटरी गुण खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है जबकि अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाता है. इससे हार्ट डिजीज का खतरा भी कम होता है.
फाइबर से भरपूर सब्जियां और फल
फाइबर से भरपूर सब्जियों और फल का सेवन कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को नियंत्रित रखता है. ब्रोकली, गाजर ,टमाटर ,ककडी,पालक,लहसुन, स्वीट पोटेटो, भिंडी, नींबू, संतरा, अमरूद , सेब, एवोकाडो, बेर आदि फाइबर से भरपूर होते हैं. हमारे प्रतिदिन के आहार में फाइबर की मात्रा कम होने पर मोटापा, पेट, दिल की बीमारियो के होने का खतरा बना रहता है. फाइबर युक्त भोजन शरीर में शुगर को अवशोषित कर लेता है और मेटाबॉलिज्म तेज कर देता है जिससे शरीर में बैड कोलेस्ट्रोल जमा नही होने पाता है.
डार्क चॉकलेट
हमारे शरीर में एलडीएल (LDL) यानी बैड कोलेस्ट्रॉल की अधिकता को ही हाई कोलेस्ट्रॉल कहते हैं. डार्क चॉकलेट में एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होता है और स्टीयरिक एसिड भी होता है जिससे कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है. इसको संतुलित मात्रा में खाने से शरीर में एलडीएल (LDL) यानी की बैड कोलेस्ट्रोल और बीपी का लेवल कम होता है.
ओट्स का सेवन दूर करेगा कोलेस्ट्रॉल को
ओट्स में प्रचुर मात्रा में फाइबर होता है जो हमारे मेटाबॉलिज्म को तेज रखता है और शुगर को अवशोषित
करता है जिसके परिणामस्वरुप शरीर में बैड कोलेस्ट्रॉल नही जमा हो पाता है. ओट्स का सेवन हमारे पाचन तंत्र को भी मजबूत रखता है जिससे शरीर में एक्स्ट्रा वसा जमा नहीं हो पाता है.