पटना. मकर संक्रांति में अब कुछ ही दिन शेष बचे हैं. बाजार भी तैयार है. खरीदारी शुरू हो चुकी है. ठंड के बावजूद ग्राहक दुकानों में पहुंच रहे हैं और अपनी जरूरतों के अनुसार खरीदारी कर रहे हैं. तिलकुट की दुकानों पर भीड़ बढ़ गयी है. दूध और दही के ऑर्डर भी होलसेल मंडी में आने शुरू हो गये हैं. धूप निकलते ही बाजार की रौनक और बढ़ जायेगी. मकर संक्रांति को देखते हुए दुकानदार ठंड की परवाह किये बिना डिमांड को पूरा करने की तैयारी कर रहे हैं. तिलकुट कारखानों में दिन-रात तिलकुट बनाया जा रहा है.
दही के लिए बाजार में आने लगे ऑर्डर
इस बार मकर संक्रांति पर भी दही की जबर्दस्त डिमांड है. कई दुकानदारों ने ग्रामीण क्षेत्रों में डेयरी उद्योग चलाने वाले कारोबारियों को अभी से ही मकर संक्रांति पर दही का ऑर्डर देना शुरू कर दिया है. वहां से जार में दही की आपूर्ति की जायेगी. इसके अलावा अधिकतर मिठाई दुकानदार रोज की खपत से पांच गुना दही तैयार करेंगे. घरों में भी दही जमाया जायेगा. इसके लिए डेयरी सहित अन्य ब्रांडेड दूध के पैकेट की खरीदारी होगी. दस जनवरी से बाजार में दूध की खरीदारी में तेजी आयेगी. मिल्क पार्लर दुकानदार मुकेश कुमार ने बताया कि रोज विभिन्न कंपनियों के दस कैरेट दूध मंगवाते थे, लेकिन मकर सक्रांति से पूर्व चालीस कैरेट दूध मंगवायेंगे.
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लसक मीठा वाले गुड़ की अधिक डिमांड
मकर संक्रांति के लिए लसक मीठा वाला गुड़ की डिमांड अधिक है. लोग लाई बनाने के लिए ऐसे गुड़ की खरीदारी कर रहे हैं. इसके अलावा दही-चूरा के साथ खाने के लिए गोली मीठा गुड़ की भी खरीदारी हो रही है. हालांकि अभी किराना दुकानदार ही होलसेल मंडी से अधिक खरीदारी कर रहे हैं. यहां से खुदरा बिक्री काफी कम है. पटना के एक गुड़ विक्रेता ने बताया कि मकर संक्रांति पर 50 रुपए किलो वाले गुड़ की अधिक बिक्री होती है. ठंड के कारण अधिकतर लोग घरों से नहीं निकल रहे हैं, इसका असर खरीदारी पर पड़ा है. सूरज निकलने के बाद खरीदारी में तेजी आयेगी और मकर संक्रांति के तीन-चार दिन पहले से गुड़ की जमकर बिक्री होगी.