Palak Matar Pulao: अगर आप डिनर में झटपट से कुछ टेस्टी डिश बनाने का सोच रहे हैं तो पालक मटर पुलाव एक अच्छा ऑप्शन है. पालक मटर पुलाव एक स्वादिष्ट वन-पॉट रेसिपी (one pot recipe) है और इसे तैयार करने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगती है. सर्दियों के मौसम में आप इस रेसिपी को जरूर ट्राई करें. आइए जानते हैं इस आर्टिकल से पालक मटर पुलाव को बनाने का तरीका.
पालक मटर पुलाव को क्या सामग्री चाहिए?
- बासमती चावल-1 कप
- पालक- 1 कप (बारीक कटा हुआ)
- मटर- आधा कप
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- हरी मिर्च- 1 (बारीक कटी)
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- तेज पत्ता- 1
- दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा
- लौंग- 2
- इलायची- 2
- नमक- स्वादानुसार
- घी या तेल- 2 बड़े चम्मच
- पानी- 2 कप
पालक मटर पुलाव को कैसे तैयार करें?
- पालक मटर पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले आप चावल को अच्छी तरह धोकर 20 मिनट के लिए पानी भिगो दें. अब कड़ाही में घी गर्म करें और इसमें आप जीरा डालें. जीरा चटकने लगे तो तेज पत्ता, दालचीनी, लौंग और इलायची डाल दें.
- अब आप इसमें कटे हुए प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें. इसके बाद आप अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च डालकर खुशबू आने तक भूनें.
- अब इसमें आप मटर को डालें और थोड़ी देर पका लें फिर बारीक कटा पालक डालकर अच्छे से मिला लें. पालक को पका लें. इसके बाद आप चावल को डालें, नमक मिलाएं और हल्के हाथ से मिक्स करें. पानी डालकर ढक्कन लगाकर पुलाव को पकने दें. जब सारा पानी सूख जाए तब आप गैस को बंद कर दें और ढक्कन को 5 मिनट के बाद हटाएं.
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