Methi Chana Dal: सर्दियों में मेथी के पत्तों का इस्तेमाल करके घरों में कई तरह के पकवान तैयार किए जाते हैं. इससे पराठे, आलू मेथी की सब्जी, पकौड़े, पूरी, मेथी मटर मलाई को बनाया जाता है. लेकिन क्या आपने कभी मेथी चना दाल को बनाया है? अगर नहीं, तो इस आर्टिकल में आप मेथी चना दाल बनाने की रेसिपी के बारे में जान सकते हैं. अगर आप लंच या डिनर में सिंपल दाल से कुछ अलग ट्राई करना चाहते हैं, तो मेथी चना दाल एक अच्छा ऑप्शन है.
मेथी चना दाल बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- चना दाल- 1 कप
- मेथी के पत्ते- 1 कप (बारीक कटी हुई)
- प्याज- 1 (बारीक कटा हुआ)
- टमाटर- 1 (बारीक कटा हुआ)
- लहसुन- 5-6 कलियां (बारीक कटी हुई)
- जीरा- 1 छोटा चम्मच
- तेज पत्ता- 1
- सूखी लाल मिर्च- 1
- अदरक- 1 चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हल्दी- आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर- स्वादानुसार
- गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- घी- 2-3 बड़े चम्मच
- पानी- जरूरत के अनुसार
मेथी चना दाल को कैसे तैयार करें?
- मेथी चना दाल बनाने के लिए सबसे पहले आप चना दाल को धोकर 15-20 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. इसके बाद आप कुकर में दाल के साथ नमक, हल्दी और पानी डालकर 5-6 सीटी आने तक पका लें.
- अब आप कड़ाही में घी डाल दें. इसमें आप जीरा, तेज पत्ता और हींग को डाल दें. इसके बाद आप प्याज, लहसुन, सूखी लाल मिर्च और अदरक को डालकर भूनें.
- अब आप कटी हुई मेथी डाल दें और इसे पका लें. फिर टमाटर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डालकर, हल्दी पाउडर डालकर अच्छे से तरह पका लें. इसके बाद आप पकी हुई दाल को डाल दें. थोड़ा पानी डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिला लें. गरम मसाला डालकर दाल को अपने पसंद के अनुसार गाढ़ा या पतला रखें.
- अब आप दाल के ऊपर बारीक कटी हुई धनिया पत्ती और एक चम्मच घी को डाल दें. इस तरह से आप मेथी चना दाल को तैयार कर सकते हैं.
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