Vegetable Suji Dhokla Recipe: अगर आप कुछ हल्का-फुल्का, हेल्दी और झटपट बनने वाला नाश्ता ढूंढ रहे हैं, तो वेजिटेबल सूजी ढोकला आपके लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है. इसे आप घर पर बिल्कुल गुजराती स्टाइल में बनाकर सबको सर्व कर सकते है. बिना तेल में तला हुआ ये हेल्दी ढोकला नाश्ते, लंच बॉक्स या शाम की चाय के साथ सर्व करने के लिए एकदम सही डिश है. इसका स्पंजी टेक्सचर, हल्का खट्टा-मीठा स्वाद और ऊपर से लगा तड़का इसे और भी लाजवाब बना देता है. तो चलिए जानते हैं वेजिटेबल सूजी ढोकला बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
वेजिटेबल सूजी ढोकला बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
बैटर के लिए
- सूजी (रवा) – 1 कप
- दही – आधा कप (फेंटा हुआ)
- पानी – आधा कप (जरूरत अनुसार)
- अदरक-हरी मिर्च पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
- फ्रूट सॉल्ट (ENO) – 1 छोटा चम्मच
सब्जियां (कटी हुई)
- गाजर – 2 चम्मच
- शिमला मिर्च – 2 चम्मच
- पत्तागोभी – 2 चम्मच
- हरी मटर – 2 चम्मच
- धनिया पत्ती – थोड़ा सा
तड़का के लिए
- तेल – 1 चम्मच
- राई (सरसों) – ½ छोटी चम्मच
- करी पत्ते – 8-10
- हरी मिर्च – 2 (लंबाई में कटी हुई)
- तिल – आधा छोटा चम्मच
- पानी – जरूरत अनुसार
- चीनी – 1 छोटा चम्मच
- नींबू रस – 1 छोटा चम्मच
यह भी पढ़ें: Corn Pakora: हर शाम का होगा परफेक्ट स्नैक्स, जब बना लेंगे चाय के साथ कॉर्न पकौड़े
वेजिटेबल सूजी ढोकला बनाने की विधि क्या है?
बैटर तैयार करें
- ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में सूजी, दही और थोड़ा पानी डालकर मिक्स करें. अब इसमे��� नमक और अदरक-हरी मिर्च पेस्ट डालें.
- इसके बाद कटी हुई सारी सब्जी डालकर अच्छी तरह मिलाएं. तैयार हुए बैटर को 10–15 मिनट के लिए ढककर रख दें.
स्टीम करें और तड़का लगाएं
- ढोकला बनाने के लिए सबसे पहले ढोकला स्टीमर या बड़े पैन में पानी गरम करें. इसके बाद ढोकला प्लेट या ट्रे में थोड़ा तेल लगाएं.
- फिर बैटर में नींबू रस और इनो डालें, तुरंत हल्के हाथों से मिक्स करें.
- ढोकला के बैटर को तेल लगे प्लेट में डालें और स्टीमर में रखें.
- इसे 15–20 मिनट तक स्टीम करें.
- इसके बाद तड़का लगाने के लिए एक छोटे पैन में तेल गरम करें.
- अब इसमें राई, करी पत्ते, हरी मिर्च और तिल डालें.
- फिर इसमें आधा छोटा कप पानी, चीनी और नींबू रस डालकर 1 मिनट उबालें.
- इसके बाद इसे ठंडे हुए ढोकले के ऊपर तड़का लगाएं.
- अब तैयार है आपका घर पर बना टेस्टी और हेल्दी वेजिटेबल सूजी ढोकला. इसे निकालकर हरी या बादाम की चटनी के साथ सबको सर्व करें.
यह भी पढ़ें: Bread Uttapam Recipes: जब नाश्ते और बच्चों के टिफिन में देना हो कुछ अलग, तो बनाएं ये टेस्टी ब्रेड उत्तपम
यह भी पढ़ें: Poha Recipe: नाश्ते में चाहिए कुछ नया? मिनटों में बनाएं पोहे से ये खास पराठा