Veg Daliya Khichdi: हर दिन डिनर में एक तरह का खाना किसी को पसंद नहीं रहता है. लोग हर दिन अलग अलग तरह की डिश खाना चाहते हैं. खासकर सर्दियों में तो ज्यादातर लोग ऐसा खाना चाहते हैं जो शरीर को अंदर से गर्म रखें. साथ ही टेस्टी होने के अलावा हल्की भी रहे. अगर आप भी इस तरह का डिश चाहते हैं तो आपके लिए वेज दलिया खिचड़ी एक शानदार ऑप्शन होगा. क्योंकि यह स्वादिष्ट होने की साथ साथ हल्का और पौष्टिक भी है. आइये जानते हैं इसे हम आसानी से कैसे घर पर आसानी से बना सकते हैं.
वेज दलिया खिचड़ी बनाने की सामग्री
- टूटे हुए गेहूं का दलिया- 1 कप
- मूंग दाल- आधा कप
- गाजर- 1 (बारीक कटी)
- मटर- आधा कप
- बींस- आधा कप
- प्याज- 1 (बारीक कटा)
- अदरक- 1 चम्मच (कद्दूकस)
- लहसुन- 3-4 कलियां
- हल्दी- आधा चम्मच
- जीरा- 1 चम्मच
- घी- 1 से 2 चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- पानी- जरूरत के अनुसार
वेज दलिया खिचड़ी बनाने का सही तरीका
- सबसे पहले दलिया और मूंग दाल को अच्छे से धोकर 15 मिनट के लिए भिगो दें. अब कुकर में घी गरम करें और उसमें जीरा डालें.
- जब जीरा हल्का सा भून जाए तो उसमें प्याज, अदरक और लहसुन डालकर हल्का सुनहरा होने तक भून लें.
- अब इसमें सारी कटी हुई सब्जियां डालें और 2–3 मिनट तक चलाएं. इसके बाद हल्दी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करके भीगा हुआ दलिया और दाल डालें. इसके बाद फिर इसे एक मिनट तक भूनते रहे.
- जब सारा कुछ अच्छे से भून जाए तो इसमें जरूरत के अनुसार पानी डालें और कुकर का ढक्कन बंद कर दें. 3-4 सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें. लीजिये आपका गरमागरम वेज दलिया खिचड़ी तैयार है. आप चाहे तो ऊपर से इसमें और थोड़ा देसी घी डाल दें जिससे स्वाद और बढ़ जाएगा
सर्दियों में डिनर के लिए क्यों बेस्ट है वेज दलिया खिचड़ी?
- यह पेट के लिए हल्की होने के साथ साथ आपके शरीर को अंदर से भी गर्म रखेगी
- फाइबर और प्रोटीन से भरपूर जरूर है, लेकिन वजन बढ़ने देता है. साओथ ही यह बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी सुरक्षित है.