Urad Dal Halwa Recipe: हलवा तो आपने बहुत तरह के खाए होंगे लेकिन आज हम आपको एक स्पेशल हलवा बनाने के बारे में बताने जा रहें हैं, जिसे आप ने शायद ही सुना होगा. यह किसी और का नहीं उड़द के दाल का हलवा हैं. ये बहुत ही स्वादिष्ट, पौष्टिक और रिच डिश है, जो कि खाने में बहुत ही लाजवाब है. इसमें कैल्शियम, फास्फोरस और मैग्नीशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो सेहत के साथ हमारे त्वचा के लिए भी बहुत फायदेमंद है.
उड़द दाल का हलवा बनाने की सामग्री
- धुली उड़द दाल – 1 कप
- घी – आधा कप
- दूध – 2 से 3 कप
- चीनी – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- बादाम, काजू और पिस्ता – बारीक कटे हुए
- केसर – थोड़े कुछ धागे
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उड़द हलवा बनाने की विधि
- सबसे पहले उड़द दाल को 4 से 5 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें. फिर इसे अच्छे से धोकर मिक्सी में पीस लें.
- अब एक कड़ाही में घी गरम करें और उसमें पिसी हुई दाल डालकर धीमी आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
- अच्छे से भून जाने के बाद इसमें दूध डालें और लगातार चलाते रहें, जब दूध थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो चीनी डालें.
- इसके बाद इसमें इलायची पाउडर और कटे हुए ड्राई फ्रूट्स डाल दें. साथ ही केसर को भी थोड़ा दूध में भिगोकर इसमें अच्छे से मिक्स कर दें.
- अच्छे से हलवा पकने के बाद इसको आप प्लेट से निकलें और इसके ऊपर में कटा हुआ ड्राई फ्रूट्स डालें और सबके साथ मिलकर इसका आनंद लें.
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