Famous Food in Mathura: मथुरा उत्तर प्रदेश राज्य में स्थित एक प्रमुख पौराणिक नगरी है. यह नगरी भारतीय संस्कृति और पौराणिक इतिहास के अहम स्थलों में से एक है. हिंदू धर्म के महत्वपूर्ण तीर्थस्थलों में से एक माना जाता है. मथुरा यमुना नदी के किनारे स्थित है और यहां पर भगवान श्री कृष्ण का जन्म हुआ था. मथुरा में हिंदू धर्म के विभिन्न पर्व-त्योहार भी धूमधाम से मनाए जाते हैं. जिसे देखने के लिए विदेश से पर्यटक आते हैं. आज हम आपको बताएंगे मथुरा का मशहूर डिश के बारे में, तो चलिए जानते हैं विस्तार से.
मथुरा के पेड़े
मथुरा के पेड़े एक प्रसिद्ध मिठाई हैं. यहां के पेड़े को ताजगी और विशेष खुशबू के लिए प्रसिद्ध होने के लिए जाना जाता है. इन्हें खोया (मावा), चीनी और घी के साथ बनाया जाता है जो इन्हें मुलायम और स्वादिष्ट बनाता है. पेड़े को चावल के आटे से गोल करके बनाया जाता है और उसमें खोया, चीनी और घी मिलाकर बनाया जाता है.ये मिठाई भगवान श्री कृष्ण को र प्रसाद के रूप में चढ़ाया जाता है. मथुरा के पेड़े आने वाले पर्यटकों को खास पसंद है.
हींग वाली कचौड़ी
मथुरा में “हींग वाली कचौड़ी” बहुत ही ज्यादा प्रसिद्ध है. यह भगवान श्री कृष्ण के जन्मदिन और अन्य धार्मिक त्योहारों में बनती है. हींग वाली कचौड़ी को हींग (असाफोटिदा) के साथ बनाया जाता है, जो इसे खट्टा-मीठा और खुशबूदार बनाता है. इसे आटे में तेल और हींग को मिलाकर गोल कचौड़ी बनाई जाती है और इसके भीतर खोया और मिठा मसाला डाला जाता है. इसे घी में तला जाता है और दही के साथ परोसा जाता है. स्थानीय लोगों में यह डिश काफी फेमस है.
बेड़ई
मथुरा में बेड़ई एक प्रसिद्ध वेजिटेरियन मिठाई है जो मथुरा नगरी की खासतौर से प्रसिद्ध है. यह मथुरा के प्रमुख स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है और खासतौर से धार्मिक त्योहारों, उत्सवों और पर्वों पर बनाया जाता है. बेड़ई को बारीक सूजी और उड़द दाल के आटे से बनाया जाता है. बेड़ई का स्वाद मुलायमता में होता है, जो पर्यटकों के बीच भी खासतौर से लोकप्रिय है.
डुबकी वाले आलू
मथुरा में “डुबकी वाले आलू” एक प्रसिद्ध स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे खासतौर से धार्मिक त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाया जाता है. यह एक टिकी वाला आलू डिश है जिसमें आलू के टुकड़े भूने जाते हैं और उन्हें मसालों और तेल में तला जाता है. डुबकी वाले आलू को तेज मसाले और चटपटा बनाने के लिए भूने गरम मसाले जैसे लाल मिर्च, अजवाइन, हरी मिर्च, हल्दी, अमचूर, नमक आदि का उपयोग किया जाता है. इसके बाद इन आलू टुकड़ों को तेल में डुबोकर तला जाता है. डुबकी वाले आलू को मथुरा में प्रसाद के रूप में भी खाया जाता है और इसे धार्मिक उत्सवों और विशेष अवसरों पर पूजा के बाद भोजन में भी सर्व किया जाता है. यह एक प्रसिद्ध मथुरा की विरासत है जो खासतौर पर पर्यटकों के बीच लोकप्रिय है.