Sabudana Chips Recipe: अगर आप व्रत या नाश्ते के समय कुछ हल्का, टेस्टी और क्रिस्पी खाने की सोच रहे हैं, तो साबुदाना चिप्स आपके लिए एक बेहतरीन ऑप्शन साबित हो सकता है. साबुदाना न केवल एनर्जी से भरपूर होता है, बल्कि व्रत या उपवास के दौरान डाइजेशन में भी आसान होता है. यह एक ऐसी डिश है जिसे बनाने में न ज्यादा मेहनत लगती है और न समय की बर्बादी होती है. अगर आपको इस डिश को घर पर बनाने में दिलचस्पी है तो इसे आज हम आपको बताएंगे कि घर पर किस तरह से बना सकते हैं स्वादिष्ट और कुरकुरी साबुदाना चिप्स.
साबुदाना चिप्स के लिए सामग्री
- साबुदाना – 1 कप
- पानी – भिगोने के लिए
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- जीरा – 1 छोटा चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट – 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
- नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच (ऑप्शनल)
- तलने के लिए तेल
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साबुदाना चिप्स बनाने की विधि
- साबुदाना को अच्छे से धोकर रातभर या कम से कम 6 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो दें. इस बात का ध्यान रखें कि पानी की मात्रा इतनी हो कि साबुदाना अच्छी तरह भीग जाए, लेकिन पानी बच न जाए.
- जब भीगा हुआ साबुदाना जब नरम हो जाए तो उसे एक मिक्सिंग बाउल में निकाल लें. अब इसमें सेंधा नमक, जीरा और हरी मिर्च का पेस्ट मिलाएं. आप अगर चाहें तो थोड़ा नींबू का रस भी डाल सकते हैं जिससे चिप्स का स्वाद और बेहतर हो जाएगा.
- अब एक मोटी पॉलीथिन शीट या प्लास्टिक की थाली लें. इसके बाद हाथ या चम्मच की मदद से साबुदाना का थोड़ा-थोड़ा मिश्रण लें और उसे गोल चिप्स के आकार में फैलाएं. ध्यान रखें कि चिप्स ज्यादा मोटे न हों वरना सूखने में समय लगेगा.
- अब इन चिप्स को तेज धूप में 2 से 3 दिन तक सुखाएं. चिप्स जब पूरी तरह सूख जाएं और सख्त हो जाएं तो समझिए ये फ्राई करने के लिए तैयार हैं.
- एक कड़ाही में तेल गरम करें और तैयार सूखे चिप्स को मध्यम आंच पर कुरकुरा होने तक तलें.
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