Potato Onion Roll Recipe: बारिश के मौसम में गर्मा-गर्म आलू-प्याज रोल एक परफेक्ट स्नैक है जिसे शाम की चाय, बच्चों के टिफिन या पार्टी में झटपट परोसा जा सकता है. इस रेसिपी में उबले आलू, बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च और मसालों से बनी टेस्टी स्टफिंग को ब्रेड में रोल किया जाता है और फिर इन्हें तलकर या सेंककर परोसा जाता है. यह रेसिपी बच्चों को जितनी पसंद आती है उतनी ही बड़ों को भी. तो चलिए जानते हैं आलू-प्याज रोल हैं बनाने की पूरी विधि.
आलू-प्याज रोल के लिए जरूरी चीजें
- उबले आलू – 3 मीडियम साइज अच्छे से मैश किए हुए
- प्याज – 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी
- अदरक – 1 छोटा चम्मच कद्दूकस किया हुआ
- हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा
- लाल मिर्च पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- अमचूर या चाट मसाला – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड स्लाइस – 6 पीस किनारे से कटे हुए
- पानी – ब्रेड को मुलायम करने के लिए
- तेल – तलने या तवे पर सेंकने के लिए
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आलू-प्याज रोल बनाने की विधि
- एक बाउल में मैश किए हुए आलू लें. इसमें बारीक कटा प्याज, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया और सारे सूखे मसाले डालें. अच्छी तरह मिक्स करें और छोटे-छोटे रोल के आकार की स्टफिंग बना लें.
- ब्रेड स्लाइस के किनारे काटें और हल्का पानी छिड़ककर बेलन से बेल लें ताकि वो पतला और मुलायम हो जाए. बीच में स्टफिंग रखें और धीरे से रोल कर लें. किनारों को हल्का पानी लगाकर चिपकाएं.
- एक पैन में तेल गरम करें और इन रोल्स को धीमी आंच पर गोल्डन ब्राउन होने तक तलें. हेल्दी ऑप्शन के लिए आप इन्हें नॉन-स्टिक तवे पर कम तेल में सेंक सकते हैं या एयर फ्रायर में भी क्रिस्पी बना सकते हैं.
- अब इन रोल्स को गरमा-गरम हरी चटनी या टमैटो केचप के साथ परोसें. चाय के साथ इनका मजा बारिश के मौसम में दोगुना हो जाता है.
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