Nutrient Deficiency Despite Obesity: रोजाना भरपेट खाना खाने के बाद भी शरीर में जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है. खासकर शहरों में ऐसी स्थिति देखने को मिल रही है, जहां खाने में कैलोरी तो पर्याप्त होती है, लेकिन प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की कमी रह जाती है. यानी किसी व्यक्ति का वजन ज्यादा होना इस बात की गारंटी नहीं है कि उसके शरीर को पूरा पोषण मिल रहा है.
सितंबर में मनाए जा रहे राष्ट्रीय पोषण माह के दौरान विशेषज्ञ भी खाने में ज्यादा विविधता और पर्याप्त प्रोटीन शामिल करने पर जोर दे रहे हैं. डॉक्टरों के मुताबिक, सिर्फ वजन या BMI देखकर किसी व्यक्ति की पूरी सेहत का अंदाजा नहीं लगाया जा सकता.
ज्यादा वजन होने पर भी हो सकती है पोषक तत्वों की कमी
आमतौर पर पोषक तत्वों की कमी को कम वजन या कमजोर शरीर से जोड़कर देखा जाता है. लेकिन ऐसा जरूरी नहीं है. कोई व्यक्ति ओवरवेट या मोटापे से जूझ रहा हो, फिर भी उसके शरीर में विटामिन और मिनरल्स की कमी हो सकती है.
Pacific OneHealth Hospital के सीनियर कंसल्टेंट एवं हेड, Preventive Wellness & Metabolic Diseases, डॉ. ऐजाज इल्मी के अनुसार, अधिक वजन वाले व्यक्ति में भी जरूरी पोषक तत्वों की कमी हो सकती है. इसके साथ इंसुलिन रेजिस्टेंस और दूसरे मेटाबॉलिक बदलाव भी बिना साफ लक्षणों के विकसित हो सकते हैं. इसलिए पोषण और मेटाबॉलिक हेल्थ को साथ में देखना जरूरी है.
BMI सामान्य है तो भी पूरी तरह स्वस्थ मान लेना सही नहीं
दिल्ली-NCR में करीब 4,000 लोगों पर किए गए एक मेटाबॉलिक हेल्थ अध्ययन में मिलेनियल्स के 55.7 प्रतिशत प्रतिभागी ओवरवेट या मोटापे से ग्रस्त पाए गए. वहीं 45 साल और उससे अधिक उम्र के 46.9 प्रतिशत लोगों में हाई ब्लड प्रेशर (Nutrient Deficiency Despite Obesity) पाया गया. इस आयु वर्ग के 70.8 प्रतिशत प्रतिभागियों में विसरल फैट यानी पेट के अंदर जमा चर्बी का स्तर बढ़ा हुआ था.
इस अध्ययन में कुछ ऐसे लोग भी थे जिनका BMI सामान्य था, लेकिन उनके शरीर में विसरल फैट ज्यादा था. इससे समझ आता है कि सिर्फ वजन मशीन पर दिखने वाला आंकड़ा पूरी तस्वीर नहीं बताता.
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Nutrient Deficiency Despite Obesity: शहरों में ज्यादा कैलोरी, लेकिन पोषण कम
शहरी जीवनशैली में बाहर का खाना, प्रोसेस्ड फूड और ज्यादा कैलोरी वाली चीजें आसानी से उपलब्ध हैं. ऐसे में पेट तो भर जाता है, लेकिन खाने में जरूरी प्रोटीन, फाइबर और माइक्रोन्यूट्रिएंट्स की मात्रा कम रह सकती है.
नेशनल कैपिटल रीजन के वयस्कों पर हुए एक अध्ययन में 71 प्रतिशत शहरी प्रतिभागियों में गंभीर विटामिन-D की कमी पाई गई थी. अध्ययन में पेट के आसपास जमा अतिरिक्त चर्बी और गंभीर विटामिन-D की कमी के बीच भी संबंध देखा गया.
वजन कम करने के चक्कर में पोषण कम न करें
वजन घटाने के लिए सिर्फ कैलोरी कम करना ही पर्याप्त नहीं है. डाइटीशियन कनिका मल्होत्रा के मुताबिक, खाने में पर्याप्त प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स के साथ अलग-अलग तरह के खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए. उनका कहना है कि वजन कम करते समय पोषण की पर्याप्तता से समझौता नहीं होना चाहिए.
इसका मतलब है कि डाइट में दाल, अंडे, दूध-दही, पनीर, चना, राजमा जैसी प्रोटीन वाली चीजों के साथ सब्जियां, फल, साबुत अनाज और दूसरे पौष्टिक खाद्य पदार्थ भी शामिल किए जाएं.
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