Navratri Vrat Recipe : नवरात्रि का पर्व भक्तिभाव से मनाया जाता है, और इस दौरान व्रत का महत्व भी विशेष होता है, यदि आप नवरात्रि के दूसरे दिन कुछ खास बनाना चाहती हैं, तो कुट्टू के आटे के डोसे एक बेहतरीन विकल्प हैं, यह न केवल टेस्टी है, बल्कि सेहत के लिए भी हेल्थि है, आइए जानते हैं इसकी आसान विधि:-
सामग्री
- कुट्टू का आटा – 1 कप
- पानी – आवश्यकतानुसार
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च – 1/2 चम्मच (वैकल्पिक)
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)
- घी या तेल – तलने के लिए
- हरा धनिया – बारीक कटा हुआ (सजावट के लिए)
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– विधि
– आटा तैयार करें
एक बर्तन में कुट्टू का आटा लें और उसमें आवश्यकतानुसार पानी डालकर अच्छे से मिलाएं, मिश्रण को तब तक मिलाते रहें जब तक वह ढीला न हो जाए.
– सामग्री मिलाएं
अब इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, अदरक और हरी मिर्च डालें, अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी सामग्री एकसार हो जाएं.
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– डोसा बनाएं
एक तवे को गरम करें और उसमें थोड़ा घी या तेल डालें, अब मिश्रण को एक चम्मच की मदद से तवे पर डालें और गोलाकार फैलाएं.
– सेंकें
डोसे को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक सेंकें, फिर इसे पलटकर दूसरी तरफ भी अच्छे से सेंक लें.
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– सर्विंग करें
कुट्टू के डोसे को गरमा-गरम सर्व करें, आप इसे दही, हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
– फायदे
- पोषण: कुट्टू का आटा प्रोटीन, फाइबर और मिनरल्स से भरपूर होता है, जो आपको ऊर्जा प्रदान करता है.
- पाचन: यह हल्का और आसानी से पचने वाला होता है, जो व्रत के दौरान भूख को भी संतुष्ट करता है.
- स्वास्थ्य: यह ग्लूटेन-फ्री होता है, जिससे इसे कई लोग आसानी से खा सकते हैं.
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– सुझाव
- आप डोसे में सब्जियां जैसे गाजर या पालक भी मिला सकते हैं, जिससे इसका पोषण और बढ़ जाता है.
- इसे चटनी के साथ खाने से स्वाद और बढ़ जाता है.
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इस नवरात्रि, कुट्टू के आटे के डोसे बनाकर अपने व्रत को और भी खास बनाएं, यह न केवल आपको ताजगी देगा, बल्कि आपके परिवार के लिए भी एक नई स्वादिष्टता प्रस्तुत करेगा.