Makar Sankranti Special Khichdi: मकर संक्रांति का त्योहार कुछ दिनों में आने वाला है. इस दिन तिल और गुड़ से बनी मिठाइयां हर घर खाई जाती हैं. इस दिन लोग आपस में मिलकर पतंग उड़ाते हैं और एक दूसरे को बधाई देते हैं. ऐसे में इस दिन के शाम या रात में खिचड़ी जरूर बनती हैं, इसलिए आज हम आपके लिए लेकर हैं मकर संक्रांति स्पेशल उड़द दाल की खिचड़ी बनाने की रेसिपी. उड़द दाल की खिचड़ी बनाना बहुत आसान है और ये खाने में बहुत टेस्टी लगती हैं. अगर आप भी इस मकर संक्रांति अपने घर पर स्पेशल खिचड़ी बनाने का सोच रहे हैं तो इस रेसिपी को घर पर बनाकर जरूर ट्राई करें.
मकर संक्रांति स्पेशल खिचड़ी बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- चावल – 1 कप
- साबुत उड़द दाल (धुली हुई) – आधा कप
- घी – 3–4 बड़े चम्मच
- जीरा – 1 छोटी चम्मच
- तेज पत्ता – 1
- अदरक – 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
- हींग – 1 चुटकी
- हल्दी पाउडर – आधा छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – 4–5 कप
मकर संक्रांति स्पेशल खिचड़ी बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले आप चावल और उड़द दाल को अच्छी तरह धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें.
- इसके बाद आप कुकर में घी डालकर गर्म करें. घी गर्म हो जाने के बाद आप इसमें जीरा, तेजपत्ता, हींग और अदरक डालकर हल्का भून लें. अब आप इसमें भीगे हुए चावल और उड़द दाल डालकर 3-4 मिनट के लिए चलाएं.
- अब इसमें हल्दी और नमक डालें, फिर पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें. इसके बाद आप कुकर का ढक्कन बंद करके 3-4 सिटी आने तक पकाएं. खिचड़ी पक जाने के बाद गैस बंद करके इसे ठंडा होने दें. जब गर्म कुकर से सिटी निकल जाए तब आप इसका ढक्कन खोलकर खिचड़ी को हल्का सा चलाएं.
- अब आप इसे प्लेट में निकालकर सर्व करें और जरूरत लगे तो इसके ऊपर से घी डालकर खाएं.
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