Mahashivratri Special Makhana Kheer: महाशिवरात्रि का पर्व भगवान शिव को समर्पित होता है और इस दिन श्रद्धालु व्रत रखकर पूजा-अर्चना करते हैं. इस दिन भक्तजन पूरे श्रद्धा भाव से व्रत रखते हैं और सात्विक भोजन का सेवन करते हैं. व्रत के समय ऐसा भोजन जरूरी होता है जो हल्का होने के साथ-साथ शरीर को भरपूर ऊर्जा भी दे. ऐसे में आप मखाने के खीर बना सकते हैं. दूध और मखाने से बनी ये स्वादिष्ट खीर व्रत के समय होने वाली कमजोरी दूर कर शरीर को दिनभर एनर्जी से भरपूर रखती है. तो आइए जानते हैं इस आर्टिकल की मदद से घर पर मखाने की खीर बनाने की रेसिपी.
मखाने की खीर बनाने के लिए क्या सामग्री चाहिए?
- मखाना – 1 कप
- फुल क्रीम दूध – 1 लीटर
- देसी घी – 2-3 चम्मच
- चीनी – स्वादानुसार
- इलायची पाउडर – आधा चम्मच
- काजू – 10–12 (कटे हुए)
- बादाम – 10–12 (कटे हुए)
- किशमिश – 8–10
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मखाने की खीर बनाने की विधि क्या है?
- सबसे पहले एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें. अब इसमें मखाने डालकर धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक भून लें. भुने हुए मखाने को ठंडा होने पर हल्का-सा दरदरा पीस लें.
- अब दूसरे बर्तन में दूध उबालें. जब दूध अच्छी तरह उबल जाए, तब इसमें पिसे हुए मखाने डाल दें. इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10–15 मिनट तक पकाएं. अब इसमें चीनी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
- इसके बाद काजू, बादाम और किशमिश डालें. अंत में इलायची पाउडर डालकर 2–3 मिनट और पकाएं. अब आंच बंद करके खीर को हल्का ठंडा या गर्म परोसें.
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