Korean Style Noodles: अगर आप भी कोरियन ड्रामा (K-Drama) के फैन हैं, तो उन चटपटे और स्पाइसी नूडल्स को देखकर आपका मन भी रूर ललचाया होगा. कोरियन नूडल्स का वो खास तीखा और सॉसी टेक्सचर आजकल हर किसी की पहली पसंद बना हुआ है. अब वही ऑथेंटिक स्वाद पाने के लिए आपको रेस्टोरेंट जाने की जरूरत नहीं है. घर पर मौजूद बेसिक मसालों और सिर्फ 10 मिनट की मेहनत से आप मार्केट जैसे लजीज कोरियन नूडल्स तैयार कर सकते हैं. आइए जानते हैं वो सीक्रेट सॉस बनाने का तरीका, जो आपके साधारण नूडल्स को भी एक्स्ट्रा ऑर्डिनरी बना देगा.
घर पर स्पाइसी कोरियन स्टाइल नूडल्स बनाने के लिए किन चीजों की जरुरत है?
नूडल्स: 1 पैकेट (कोई भी प्लेन नूडल्स या इंस्टेंट नूडल्स)
लहसुन: 1 बड़ा चम्मच (बारीक कटा हुआ)
लाल मिर्च फ्लेक्स: 1 बड़ा चम्मच
सोया सॉस: 1 बड़ा चम्मच
सिरका: 1 छोटा चम्मच
टोमेटो केचप: 1 बड़ा चम्मच
शक्कर: आधा छोटा चम्मच (स्वाद संतुलित करने के लिए)
सफेद तिल: 1 छोटा चम्मच (हल्का भुना हुआ)
गर्म तेल: 2 बड़े चम्मच
हरा प्याज: बारीक कटा हुआ (गार्निशिंग के लिए)
घर पर स्पाइसी कोरियन स्टाइल नूडल्स कैसे बनाएं?
नूडल्स उबालें: सबसे पहले एक बर्तन में पानी गर्म करें और उसमें नूडल्स को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबाल लें. ध्यान रहे कि नूडल्स ज्यादा न गलें. उबलने के बाद पानी छान लें और नूडल्स को एक तरफ रख दें.
सीक्रेट कोरियन सॉस तैयार करें: अब एक बाउल में बारीक कटा लहसुन, लाल मिर्च फ्लेक्स, सफेद तिल, सोया सॉस, टोमेटो केचप, सिरका और थोड़ी सी शक्कर डालें. फिर 2 चम्मच तेल को धुआं उठने तक गर्म करें और इस मसाले के मिश्रण के ऊपर डाल दें. इससे मसालों का कच्चापन निकल जाएगा और बेहतरीन खुशबू आएगी.
मिक्स करें: तैयार सॉस में उबले हुए नूडल्स डालें. अगर आप इंस्टेंट नूडल्स इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उसका टेस्ट मेकर भी डाल सकते हैं. अब हल्के हाथों से नूडल्स और सॉस को अच्छी तरह टॉस करें ताकि हर नूडल पर मसाला लग जाए.
गार्निश और सर्व करें: आपके गरमा-गरम स्पाइसी कोरियन नूडल्स तैयार हैं. ऊपर से थोड़ा बारीक कटा हरा प्याज और थोड़े और सफेद तिल छिड़कें. इसे अपनी पसंद के ठंडे ड्रिंक के साथ सर्व करें.
अगर आपको ज्यादा तीखा पसंद है, तो आप इसमें स्पाइसी कोरियन चिली पेस्ट या एक्स्ट्रा चिली ऑयल भी मिला सकते हैं. सब्जियों का क्रंच चाहिए तो बारीक कटी पत्तागोभी और शिमला मिर्च भी हल्का सौते करके डाल सकते हैं.