Karela Recipe Ideas: अगर आप भी करेला खाने से बचते हैं या इसे टेस्टी बनाने के नए आइडियाज ढूंढ रहे हैं, तो यह आर्टिकल आपके लिए है. यहां आप करेला से बनने वाली रेसिपी आइडियाज के बारे में जान सकते हैं.
भरवां करेले बनाएं
भरवां करेले का स्वाद लाजवाब होता है. इसे बनाने के लिए को करेले छीलकर बीच से काटें. इसे पूरा नहीं काटना है. इससे आप बीज को बाहर निकाल लें, नमक लगाकर 20 मिनट रखें. पैन में तेल गर्म करें. इसमें प्याज, धनिया पाउडर, हल्दी और लाल मिर्च डालकर मसाला भूनें. इस मसाले को करेले में अच्छी तरह भर दें. कड़ाही में तेल डालकर करेले को धीमी आंच पर ढककर पकाएं. इसे आप चावल या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं.
करेले प्याज की सब्जी बनाएं
आप रोटी या पराठा के साथ करेला-प्याज की सब्जी को बना सकते हैं. करेलों को पतले स्लाइस में काटकर नमक लगाकर 15 मिनट रखें. फिर धो लें. कड़ाही में तेल गर्म करके जीरा और कटी प्याज डालकर भूनें. अब करेला डालकर हल्दी और नमक मिला दें. मसाला डालकर मिलाएं. पानी डालें और ढककर धीमी आंच पर बीच-बीच में चलाते हुए पका लें.
करेले का अचार बनाएं
आप करेले का अचार भी बना सकते हैं. करेले को धोकर पतले टुकड़ों में काटें और नमक लगाकर 2-3 घंटे रखें. अब पानी निचोड़कर धूप में थोड़ी देर सुखा लें. सरसों का तेल गर्म करें. मेथी, सौंफ, लाल मिर्च, राई, जीरा और हींग को मिलाकर मसाला तैयार करें. अमचूर पाउडर, तेल और मसाले को करेला में डालें और मिलाएं. साफ जार में भरकर 3-4 दिन धूप में रखें.
करेला फ्राई बनाएं
करेला फ्राई बनाने के लिए करेला को पतले गोल स्लाइस में काटकर नमक लगाकर 15 मिनट रखें. फिर पानी से धोकर अच्छी तरह सुखा लें. कड़ाही में तेल गर्म करें और करेला डालकर मध्यम आंच पर तलें. ऊपर से हल्दी, नमक और चाट मसाला डालकर मिला लें. जब करेला क्रिस्पी हो जाए तो निकाल लें.
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