Janmashtami Special Recipe: जन्माष्टमी, भगवान श्री कृष्ण के जन्मोत्सव का उत्सव, परिवार और मित्रों के साथ खुशी से मनाने का समय होता है, इस खास मौके पर मिठाइयों का खास महत्व होता है, नारियल की बर्फी इस त्योहार के लिए एक बेहतरीन और स्वादिष्ट चॉइस है, यहां जानें, नारियल की बर्फी बनाने की सरल और स्वादिष्ट विधि:-
– सामग्री:
- 2 कप कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 1 कप चीनी
- 1 कप दूध
- 2 टेबल स्पून घी
- 4-5 हरी इलायची (पिसी हुई)
- 1 टेबल स्पून कटे हुए मेवे (बादाम, काजू, पिस्ता)
- 1/4 टीस्पून केसर (वैकल्पिक)
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– तैयारी करें:
- घी गरम करें: सबसे पहले, एक कढ़ाई में 2 टेबल स्पून घी डालकर उसे गरम करें, घी गरम होने पर उसमें कद्दूकस किया हुआ नारियल डालें और अच्छे से भूनें, नारियल को हल्का सुनहरा होने तक भूनना है.
- दूध और चीनी डालें: अब इसमें 1 कप दूध डालें और उबालने दें, दूध की मात्रा को ध्यान में रखते हुए, चीनी डालें और अच्छे से मिलाएं, चीनी पूरी तरह घुल जाने तक पकाएं .
- इलायची और मेवे मिलाएं: दूध और चीनी के मिश्रण में पिसी हुई इलायची डालें और साथ ही कटे हुए मेवे भी डालें, यह बर्फी को और भी स्वादिष्ट बनाएगा.
- पाक को सही करें: मिश्रण को अच्छे से पकाएं जब तक यह कढ़ाई से अलग न होने लगे, इस समय, आप चाहें तो केसर डाल सकते हैं, जिससे बर्फी को एक अच्छी खुशबू और रंग मिलेगा.
- बर्फी सेट करें: तैयार मिश्रण को एक प्लेट में घी लगाकर डालें और फैलाएं, मिश्रण को थोड़ी ठंडक देने के बाद, उसे सेट होने के लिए छोड़ दें, बर्फी पूरी तरह ठंडी होने पर इसे छोटे और अपने हिसाब के टुकड़ों में काट लें.
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– परोसने की विधि:
- बर्फी को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और सजावट के लिए ऊपर से कुछ कटे मेवे डालें, इसे आप पूजा के प्रसाद के रूप में या त्योहार की मिठाई के रूप में परिवार और मित्रों के साथ साझा कर सकते हैं.
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इस आसान और स्वादिष्ट नारियल की बर्फी को घर पर बनाकर, आप जन्माष्टमी के इस पर्व को और भी खास बना सकते हैं, भगवान श्री कृष्ण की कृपा से, यह मिठाई आपके घर में खुशी और समृद्धि लाएगी.