How To Prevent Milk From boiling Over: घर में दूध उबालना रोज का काम है, लेकिन जरा सी लापरवाही में दूध का पतीले से गिर जाना एक आम परेशानी बन जाता है. इससे न सिर्फ दूध बर्बाद होता है, बल्कि गैस और रसोई की सफाई भी मुश्किल हो जाती है. खासकर जब जल्दी हो या ध्यान कहीं और चला जाए, तब यह समस्या और बढ़ जाती है. ऐसे में दूध को पतीले से गिरने से बचाने के आसान और कारगर तरीकों के बारे में जानना बेहद जरूरी है. इस आर्टिकल में हम आपको ऐसे घरेलू टिप्स बताएंगे, जिनकी मदद से आप दूध को सुरक्षित तरीके से उबाल सकते हैं.
भारी तले वाला पतीला इस्तेमाल करें
दूध उबालने के लिए हमेशा मोटे और भारी तले वाले पतीले का इस्तेमाल करें. पतले बर्तन में दूध जल्दी उफनता है और गिरने की संभावना ज्यादा रहती है.
दूध उबालते समय आंच धीमी रखें
तेज़ आंच पर दूध जल्दी उबलकर बाहर आ जाता है. इसलिए दूध को हमेशा धीमी से मध्यम आंच पर ही उबालें. इससे दूध धीरे-धीरे उबलेगा और गिरने से बचेगा.
लकड़ी का चम्मच पतीले के ऊपर रखें
यह एक पुराना और कारगर घरेलू नुस्खा है. दूध उबालते समय पतीले के ऊपर आड़ा करके लकड़ी का चम्मच रख दें. इससे दूध उफनकर बाहर नहीं गिरेगा.
पतीले में थोड़ा सा पानी पहले डालें
दूध डालने से पहले पतीले को पानी से हल्का सा धो लें या 1–2 चम्मच पानी डाल दें. इससे दूध नीचे नहीं चिपकेगा और उफनने की संभावना भी कम होगी.
दूध को बिना देखे न छोड़ें
दूध उबालते समय रसोई से दूर न जाएं. जैसे ही दूध में उबाल आने लगे, आंच कम कर दें और बीच-बीच में चलाते रहें.
पतीले का सही आकार चुनें
दूध की मात्रा के हिसाब से पतीले का आकार बड़ा रखें. छोटा पतीला होने पर दूध उफनकर जल्दी बाहर आ जाता है.
उबाल आने पर तुरंत गैस धीमी करें
जैसे ही दूध में पहली उबाल आए, तुरंत आंच धीमी कर दें. इससे दूध शांत होकर अंदर ही रहेगा.
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