Eggless Chocolate Truffle Cake Recipe: अगर आप बिना अंडे के टेस्टी और बेकरी जैसा चॉकलेट केक घर पर बनाना चाहते हैं, तो एगलेस चॉकलेट ट्रफल केक एक बेहतरीन ऑप्शन है. इसका गहरा चॉकलेटी टेस्ट और मुलायम टेक्सचर बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. इसे बनाने के लिए आपको किसी खास सामग्री की जरूरत नहीं पड़ती. आइए जानते हैं इसकी आसान रेसिपी.
Eggless Chocolate Truffle Cake Recipe: केक बनाने के लिए जरूरी सामग्री
ट्रफल गनाश के लिए
Eggless Chocolate Truffle Cake Recipe: ऐसे तैयार करें ट्रफल चॉकलेट केक
सबसे पहले एक बाउल में मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें. इससे बैटर हल्का और स्मूद बनेगा.
अब दूसरे बाउल में चीनी, तेल, दूध, वनीला एसेंस और नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं. इसके बाद सूखी सामग्री को धीरे-धीरे इसमें मिलाते हुए बिना ज्यादा फेंटे स्मूद बैटर तैयार करें.
केक टिन को हल्का सा ग्रीस करें और उसमें बटर पेपर लगा दें. तैयार बैटर को टिन में डालें और हल्का सा टैप करें ताकि हवा के बुलबुले निकल जाएं.
पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट किए गए ओवन में 35 से 40 मिनट तक बेक करें. अगर ओवन नहीं है, तो मोटे तले वाले कुकर में भी इसे बिना सीटी लगाए बेक किया जा सकता है.
फिर टूथपिक डालकर चेक करें. अगर वह साफ निकल आए तो केक तैयार है. केक को पूरी तरह ठंडा होने दें.
ट्रफल गार्निश बनाने के लिए फ्रेश क्रीम को हल्का गर्म करें लेकिन उबालें नहीं. अब इसमें बारीक कटी डार्क चॉकलेट डालें और 2 मिनट छोड़ दें. फिर अच्छी तरह मिलाएं, जब तक एकदम चमकदार और स्मूद गार्निश तैयार न हो जाए.
अगर गार्निश ज्यादा पतला लगे, तो 15–20 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें.
ट्रफल फिनिश देने के लिए ठंडे हुए केक को बीच से काटकर दो लेयर बना लें. पहली लेयर पर गनाश लगाएं और दूसरी लेयर रखें. अब पूरे केक को गार्निश से अच्छी तरह कवर करें.
चाहें तो ऊपर से चॉकलेट शेविंग्स, चोको चिप्स या स्प्रिंकल्स से सजाएं. बेहतर स्वाद के लिए तैयार केक को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें. इससे ट्रफल की लेयर अच्छी तरह सेट हो जाएगी.
Eggless Chocolate Truffle Cake Recipe: परफेक्ट केक बनाने के आसान टिप्स
- सभी इंग्रेडिएंट्स को रूम टेंपरेचर पर होनी चाहिए.
- बैटर को जरूरत से ज्यादा न फेंटें, इससे केक सख्त हो सकता है.
- अच्छी क्वालिटी का कोको पाउडर और डार्क चॉकलेट इस्तेमाल करें.
- केक पूरी तरह ठंडा होने के बाद ही उस पर गार्निश लगाएं.
- गार्निश को फ्रिज में ज्यादा देर न रखें, वरना वह बहुत सख्त हो सकता है.
यह भी पढ़ें: बाहर से क्रिस्पी, अंदर से सॉफ्ट, चाय के साथ जरूर ट्राई करें ये टेस्टी स्नैक