Hakka Noodles Recipe: अगर आप भी घर पर रेस्टोरेंट जैसा टेस्टी हक्का नूडल्स बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके लिए है. यह एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी है जिसे कोई भी बड़ी आसानी से बना सकता है. इसमें हम आपको बताएंगे कुछ खास स्टेप्स और सीक्रेट टिप्स, जो नूडल्स के स्वाद को दोगुना कर देंगे. हक्का नूडल्स बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है और यह पार्टी, लंच या डिनर के लिए एक परफेक्ट डिश है. अगर आप कुछ अलग और टेस्टी बनाना चाहते हैं, तो इस रेसिपी को जरूर आजमाएं. आइए जानते हैं कैसे बनाएं स्वाद से भरपूर हक्का नूडल्स घर पर.
सामग्री
- तेल – 1/4 कप
- उबले नूडल्स – 2 कप
- तेल – 2 टेबलस्पून
- हरी प्याज (सफेद हिस्सा) – 1/4 कप (बारीक कटा)
- लहसुन – 2 छोटी चम्मच (बारीक कटा)
- सूखी कश्मीरी मिर्च – 8 (टूटी हुई)
- गाजर – 1/2 कप
- पत्ता गोभी – 1/4 कप (कटा हुआ)
- शिमला मिर्च – 1/2 कप (पतला कटा)
- सोया सॉस – 1 छोटी चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- काली मिर्च पाउडर – एक चुटकी
- हरी प्याज (हरा हिस्सा) – 2 टेबलस्पून (बारीक कटा)
विधि
- सबसे पहले एक गहरे पैन में तेल डालकर तेज आंच पर गरम करें जब तक तेल से हल्का धुआं उठने लगे. अब आंच मीडियम कर के इसमें सूखी लाल मिर्च के टुकड़े डाल दें. पैन को ढक दें और आंच बंद कर दें.
- मिर्ची का तेल थोड़ा ठंडा होने दें. फिर इसे छन्नी की मदद से छान लें और अलग रख दें.
- अब कड़ाही में थोड़ा तेल गरम करें. इसमें हरी प्याज के सफेद हिस्से, बारीक कटा हुआ लहसुन और सूखी लाल मिर्च डालकर तेज आंच पर लगभग 30 सेकंड तक भूनें ताकि खुशबू आए.
- इसके बाद गाजर की पतली छड़ियां, कटा हुआ पत्ता गोभी और पतला कटा हुआ शिमला मिर्च डालकर 1 से 2 मिनट तक तेज आंच पर भूनें.
- अब इसमें उबले हुए नूडल्स डालें. साथ ही सोया सॉस और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं. फिर 1 से 2 मिनट तक तेज आंच पर अच्छे से चलाते हुए पकाएं.
- इसमें काली मिर्च पाउडर डालें और पहले से बनाए हुए 2 छोटी चम्मच मिर्ची के तेल को डालकर नूडल्स के साथ अच्छी तरह मिलाएं.
- ऊपर से हरी प्याज के हरे हिस्से छिड़कें और फिर से हल्का सा मिला लें ताकि सारी सामग्री अच्छे से मिल जाए.
- गरमा गरम हक्का नूडल्स परोसें और एन्जॉय करें.
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