Chhath Dry Fruits Gud Kheer: छठ पूजा की बात करें तो इसे बिहार, झारखंड और पूर्वी उत्तर प्रदेश में काफी धूम-धाम से मनाया जाता है. इस पर्व को काफी पवित्र माना जाता है जिस वजह से इसे भव्य तरीके से भी मनाया जाता है. इस पवित्र पर्व में शुद्धता और सात्विकता को भी काफी महत्व दिया जाता है. आज की यह आर्टिकल उनके लिए है जो छठ पर्व के इस मौके पर कुछ पौष्टिक और ट्रेडिशनल बनाने की सोच रहे हैं. आज हम आपको ड्राई फ्रूट्स गुड़ की खीर की आसान रेसिपी बताने जा रहे हैं. इस रेसिपी में गुड़ की मिठास और ड्राई फ्रूट्स का स्वाद इसमें अलग ही आनंद जोड़ देता है. जब आप इसे घर पर बनाते हैं और खाते हैं तो आपके शरीर को लंबे समय तक एनर्जी मिलती है जिससे आप थकते भी नहीं है. तो चलिए जानते हैं इसे बनाने की सबसे आसान रेसिपी.
ड्राई फ्रूट्स गुड़ की खीर बनाने के लिए जरूरी सामग्री
- दूध – 1 लीटर
- चावल – 2 टेबलस्पून भिगोकर रखा हुआ
- गुड़ – आधा कप या स्वादानुसार
- बादाम – 8 से 10
- काजू – 6 से 7
- पिस्ता – 6 से 7
- किशमिश – 1 टेबलस्पून
- इलायची पाउडर – आधा टीस्पून
- देसी घी – 1 टीस्पून
ड्राई फ्रूट्स गुड़ की खीर बनाने की आसान रेसिपी
- ड्राई फ्रूट्स खीर बनाने के लिए सबसे पहले दूध को उबलने रखें और इसमें भिगोए हुए चावल डालें.
- इसके बाद धीमी आंच पर दूध को लगातार चलाते हुए पकाएं. ऐसा करने से खीर नीचे नहीं लगेगी और अच्छी तरह गाढ़ी हो जाएगी.
- इसके बाद ड्राई फ्रूट्स को घी में हल्का सा भूनकर अलग रख दें.
- जब चावल पूरी तरह सॉफ्ट हो जाएं तो गैस बंद कर दें और दूध को थोड़ा ठंडा होने दें.
- अब इसमें गुड़ डालें और पूरी तरह घुलने दें. इस बात का ख्याल रखें कि दूध बहुत गर्म न हो, वरना गुड़ डालते ही फट सकता है.
- गुड़ घुलने के बाद दोबारा गैस पर रखकर 1 से 2 मिनट धीमी आंच में पकाएं.
- अब इसमें भुने हुए ड्राई फ्रूट्स और इलायची पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.
- अंत में इसे थोड़ी देर ढककर छोड़ दें ताकि सारे फ्लेवर खूब अच्छी तरह मिक्स हो जाएं.
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