Rice Paper Samosa Recipe: अगर आप शाम की चाय के साथ कुछ नया और हेल्दी ट्राई करना चाहते हैं, तो क्रंची राइस पेपर समोसा एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह ट्रेडिशनल समोसे का मॉडर्न ट्विस्ट है, जिसमें मैदे की जगह राइस पेपर का इस्तेमाल किया जाता है. राइस पेपर से बने समोसे बाहर से बहुत क्रिस्पी और अंदर से स्वादिष्ट फिलिंग से भरपूर होते हैं. इन्हें कम तेल में भी बनाया जा सकता है, जिससे ये सामान्य समोसे के मुकाबले हल्के लगते हैं.
Rice Paper Samosa Recipe: राइस पेपर समोसा बनाने के लिए सामग्री
ऐसे तैयार करें स्वादिष्ट फिलिंग
सबसे पहले एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें. इसमें जीरा डालें और चटकने दें. अब अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड भूनें.
इसके बाद उबले हुए आलू को मैश करके डालें. साथ में मटर, नमक, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और गरम मसाला मिलाएं.
सभी चीजों को अच्छी तरह चलाएं और आखिर में हरा धनिया डालकर गैस बंद कर दें. फिलिंग को ठंडा होने दें.
एक चौड़ी प्लेट में हल्का गुनगुना पानी रखें. राइस पेपर शीट को 8 से 10 सेकंड तक पानी में डुबोएं और फिर बाहर निकाल लें.
जब शीट थोड़ी नरम हो जाए, तब उसमें तैयार आलू की फिलिंग रखें. अब इसे समोसे की तरह त्रिकोण आकार में मोड़ लें.
ध्यान रखें कि किनारे अच्छी तरह बंद हों, ताकि तलते समय फिलिंग बाहर न निकले.
कड़ाही में तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर समोसों को दोनों तरफ से सुनहरा और क्रिस्पी होने तक तलें.
अगर आप कम तेल खाना पसंद करते हैं, तो इन्हें एयर फ्रायर या ओवन में भी बना सकते हैं.
ऊपर से हल्का सा तेल ब्रश कर दें, इससे समोसे अच्छी तरह क्रिस्पी बनेंगे.
Rice Paper Samosa Recipe: ध्यान रखें ये छोटी-छोटी बातें
- राइस पेपर को ज्यादा देर तक पानी में न रखें, वरना वह फट सकता है.
- फिलिंग पूरी तरह ठंडी होने के बाद ही समोसा बनाएं.
- समोसे को हमेशा मध्यम आंच पर पकाएं, ताकि वह बाहर से अच्छी तरह क्रिस्पी बने.
- चाहें तो फिलिंग में पनीर, कॉर्न, सोया या अपनी पसंद की सब्जियां भी मिला सकते हैं.
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