Onion Dosa Recipe: डोसा एक पसंदीदा साउथ इंडियन डिश है जिसे अब पूरे भारत में काफी ज्यादा पसंद किया जाता है. डोसा की कई वैरायटी होती हैं, और उनमें से एक है अनियन डोसा यानी प्याज डोसा. यह डोसा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसे बनाना भी बहुत आसान है. अनियन डोसा खासतौर पर बच्चों को खाना काफी ज्यादा पसंद होता है और इस इसकी खास बात यह है कि अनियन डोसा एक झटपट बनने वाली डिश है जिसे आप सुबह के नाश्ते में या शाम की भूख मिटाने के लिए बना सकते हैं. तो चलिए अनियन डोसा की सबसे आसान रेसिपी.
अनियन डोसा के लिए आवश्यक सामग्री
- डोसा बैटर – 2 कप, बाजार से तैयार भी ले सकते हैं या घर पर भी बना सकते हैं
- प्याज – 2 बारीक कटे हुए
- हरी मिर्च – 1 से 2 बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ती – 2 टेबल स्पून बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
- राई – आधा टीस्पून
- करी पत्ता – 6 से 7 पत्ते
- तेल – जरूरत के अनुसार
- नमक – स्वादानुसार
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अनियन डोसा बनाने की विधि
- अगर आपने डोसा बैटर घर पर बनाया है तो उसे रातभर फर्मेंट होने दें. अगर बाजार से रेडीमेड बैटर लिया है तो उसे एक बार अच्छे से चला लें और जरूरत अनुसार थोड़ा पानी मिलाकर बैटर को पतला करें.
- अब एक बाउल में बारीक कटे प्याज, हरी मिर्च, अदरक, करी पत्ता और धनिया डालें. आप अगर चाहें तो थोड़ा नमक भी मिला सकते हैं.
- एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर पोंछ लें.
- तवे पर एक करछी बैटर डालें और गोलाई में पतला फैला दें और ऊपर से तुरंत प्याज का मिक्सचर डालें. इसे थोड़ा सा दबाएं ताकि मिक्सचर डोसे में चिपक जाए.
- डोसे के किनारों पर और ऊपर थोड़ा सा तेल डालें और डोसे को मीडियम आंच पर तब तक सेकें जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए.
- अनियन डोसा को आमतौर पर पलटने की जरूरत नहीं होती. जब डोसे का निचला हिस्सा ब्राउन और क्रिस्पी हो जाए तब उसे प्लेट में निकालें.
- अनियन डोसा को आप नारियल की चटनी, टमाटर चटनी या सांभर के साथ सर्व कर सकते हैं.