Chili-Basil Rice Recipe: जब खाने में जल्दी हो और कुछ अलग, स्वादिष्ट और हेल्दी चाहिए, तब चिली-बेसिल राइस सबसे बढ़िया ऑप्शन है. इसमें तुलसी की ताजगी और चिली की हल्की तीखापन होता है, जो खाने का स्वाद बढ़ा देता है. यह राइस आसानी से पचने वाला और पौष्टिक होता है. घर पर हर उम्र के लोग इसे पसंद करते हैं क्योंकि यह स्वाद में लाजवाब और बनाने में आसान है. अगर आप कुछ नया ट्राय करना चाहते हैं, तो चिली-बेसिल राइस आपके लिए परफेक्ट रेसिपी है. इसे बनाएं और अपने खाने का मजा दोगुना करें.
सामग्री
- ऑलिव ऑयल – 2 बड़े चम्मच
- प्याज (कटा हुआ) – ½ कप
- थाई मिर्च या सेरानो मिर्च (कटी हुई) – 2-3
- अदरक पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- पानी या शोरबा – 2½ कप
- चावल – 1 कप
- तुलसी के पत्ते (कटे हुए) – 4 बड़े पत्ते
- नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
- हल्का भुना हुआ मूंगफली – सजावट के लिए
विधि
- सबसे पहले एक भारी तले वाले बर्तन में ऑलिव ऑयल गरम करें. जब तेल अच्छी तरह गरम हो जाए, तब उसमें कटा हुआ प्याज और थाई मिर्च डालें. इन्हें मध्यम आंच पर करीब 5 मिनट तक पकाएं. बीच-बीच में अच्छे से चलाते रहें ताकि प्याज और मिर्च अच्छी तरह से नरम हो जाएं और जले नहीं.
- इसके बाद अब इसमें पिसा हुआ अदरक डालकर अच्छे से मिलाएं और करीब 1 मिनट तक पकाएं, ताकि अदरक की खुशबू अच्छे से आ जाए.
- अब इसमें पानी या अगर आप चाहें तो शोरबा डालें और साथ में चावल भी डाल दें. इस मिश्रण को तेज आंच पर उबालने के लिए रख दें. जब पानी में उबाल आने लगे तो आंच को धीमा कर दें और ढककर चावल को धीमी आंच पर पकाएं.
- लगभग 20 मिनट तक चावल को पकने दें, जब तक वह पूरी तरह से नरम और पक न जाए. बीच-बीच में चेक करते रहें कि पानी सूख रहा है या नहीं. अगर जरूरत लगे तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं.
- जब चावल पूरी तरह पक जाए, तो बर्तन को आंच से हटा लें. अब इसमें ताजा नींबू का रस डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि चावल में नींबू का खट्टापन अच्छी तरह घुल जाए.
- अंत में इसे ताजा तुलसी के पत्तों, हल्के भूनी हुई मूंगफली और बची हुई कटी हुई मिर्च से सजाएं. इससे आपका स्वाद और भी बढ़ जाएगा.
अब यह स्वादिष्ट और पौष्टिक चावल गरमा गरम परोसने के लिए तैयार है.
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