Bohri Style Aloo Dum Biryani Recipe: अगर घर में सब्जियां कम हों और बिरयानी खाने का मन हो, तो बोहरी स्टाइल आलू बिरयानी बनाएं. इस बिरयानी में आलू मुख्य सामग्री होती हैं और मसालेदार चिली पेस्ट, दही और फ्राइड प्याज के साथ मिलकर शानदार स्वाद देते हैं. शेफ रणवीर बरार ने अपने यूट्यूब चैनल में बोहरी स्टाइल आलू बिरयानी की रेसिपी शेयर की है.यह रेसिपी कम सामग्री में बनने वाली, मसालेदार और खुशबूदार बिरयानी है, जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं.
बोहरी स्टाइल आलू बिरयानी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Bohri Style Aloo Dum Biryani Recipe)
- 4 बड़े आलू (छिले और कटे हुए)
- 2 कप बासमती चावल
- 1 कप दही
- 2 प्याज (तले हुए)
- 1 बड़ा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- 2 चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर
- 1 काली इलायची
- 4 लौंग
- 2 तेज पत्ता
- 2 हरी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच घी या तेल
- नमक स्वादानुसार
- 1/2 चम्मच गरम मसाला
- थोड़ा सा गुड़ (वैकल्पिक)
बोहरी स्टाइल आलू बिरयानी बनाने की आसान रेसिपी (Bohri Style Aloo Dum Biryani Recipe)
सबसे पहले देगी लाल मिर्च पाउडर, नमक, थोड़ा तेल, काली इलायची और पानी मिलाकर चिली पेस्ट बनाएं और इसे हल्का पका लें ताकि कच्चापन खत्म हो जाए.
अब आलू को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई करें. इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट, दही और तले प्याज डालकर पकाएं जब तक दही से तेल अलग न हो जाए.
अब तैयार चिली पेस्ट डालकर आलू को मसाले में अच्छी तरह भूनें.
दूसरी तरफ चावल को नमक, तेज पत्ता, लौंग और थोड़ा घी डालकर 80% तक उबाल लें.
अब एक बर्तन में आलू और चावल की लेयर लगाएं, ऊपर से गरम मसाला डालें और ढककर धीमी आंच पर 10-15 मिनट दम दें.
गरमा-गरम बोहरी स्टाइल आलू बिरयानी रायता के साथ सर्व करें.
यह बिरयानी कम सामग्री में बनने वाली बेहद स्वादिष्ट और मसालेदार रेसिपी है.
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