Chana Dal Dhokla: ढोकला एक ऐसा नाश्ता है जिसका स्वाद मजेदार होता है. इस डिश को आमतौर पर बेसन से बनाया जाता है. लेकिन आप इसे अलग चीजों से तैयार कर सकते हैं जिससे आप एक नए स्वाद को भी एन्जॉय कर पाएंगे. सुबह का नाश्ता हो या शाम की भूख अगर आप कुछ ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो टेस्टी के साथ हेल्दी भी है तो आप चना दाल से ढोकला बना सकते हैं.
चना दाल ढोकला बनाने के लिए सामग्री
- चना दाल- 1 कप
- दही- एक चौथाई कपचावल- एक चौथाई कप
- हरी मिर्च- 2
- अदरक- 1 इंच का टुकड़ा
- हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
- नमक- स्वादानुसार
- ईनो- एक चम्मच
- तेल
- राई- 1 चम्मच
- करी पत्ता- 8-10 पत्ते
- तिल- 1 चम्मच
- चीनी- 1 छोटा चम्मच
- नींबू रस- 1 छोटा चम्मच
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चना दाल ढोकला बनाने की विधि
- चना दाल और चावल को 4 से 5 घंटे के लिए भिगो दें. फिर पानी को हटा दें और दाल और चावल को मिक्सी में डालें. इसमें आप हरी मिर्च और अदरक को डालकर पीस लें.
- अब तैयार किए हुए पेस्ट को आप एक बाउल में निकाल लें. इसमें आप हल्दी और नमक को मिक्स करें. इसमें दही को भी मिक्स कर दें. अगर बैटर गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी डालें और इसे अच्छे तरीके से फेंट लें. अब इसमें आप ईनो डालकर अच्छे से मिक्स करें. अब किसी थाली या मोल्ड को तेल से ग्रीस करें और इसमें बैटर को डालें
- अब प्रीहीट किए गए स्टीमर में आप थाली को डालें और इसे आप 20 से 25 मिनट तक पकाएं. इसे चेक कर लें अगर ये पक जाए तो आप इसे निकाल लें और ठंडा होने दें और टुकड़ों में काट लें.
- अब एक पैन में तेल गर्म करें, इसमें राई, तिल, करी पत्ता और कटी हुई हरी मिर्च को डालें. अब इसमें थोड़ा पानी, चीनी और नींबू रस को भी डालें. तैयार किए हुए तड़के को आप ढोकले के ऊपर डालें और फिर हरा धनिया डालकर इसे सजाएं.
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