Chaitra Navratri Recipe: देवी उपासना और आराधना का महापर्व नवरात्रि अब कुछ ही दिनों में शुरू होने वाला है. इस पर्व का विशेष महत्व है और लोग 9 दिनों के लिए देवी दुर्गा के नौ रूपों की पूजा करते हैं. इन नौ दिनों के लिए कई लोग व्रत भी रखते हैं. अगर आप भी व्रत रखने की सोच रहे हैं तो आप व्रत में कुछ चीजों का सेवन कर सकते हैं. शकरकंद की टिक्की को आप आसानी से घर पर ही बना सकते हैं. इसे बनाने में ज्यादा मेहनत भी नहीं लगेगी और स्वाद के साथ ये सेहत के लिए भी लाभदायक है. तो आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका.
शकरकंद टिक्की बनाने के लिए चीजें
- 3-4 शकरकंद
- 2 हरी मिर्च
- आधा कप सिंघाड़े का आटा
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ काजू
- 1 चम्मच बारीक कटा हुआ बादाम
- आधा कप मूंगफली
- सेंधा नमक स्वाद अनुसार
- एक छोटा चम्मच अदरक का पेस्ट
- एक छोटा चम्मच गरम मसाला
- छोटा चम्मच आमचूर पाउडर
- हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- घी
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शकरकंद की टिक्की बनाने की विधि
- सबसे पहले शकरकंद को लेकर उबाल लें या स्टीम कर लें. जब यह पक जाए तो इसे अलग निकाल कर छिलका हटा दें. अब एक कढ़ाई में मूंगफली को रोस्ट कर लें और इन्हें भी अलग रख लें.
- अब मिर्च को बारीक काट लें. शकरकंद को मैश कर लें और इसमें मिर्च, अदरक का पेस्ट और बारीक काटा हुआ काजू और बादाम को मिक्स कर लें.
- टिक्की को बांधने के लिए आप इसमें सिंघाड़े का आटा को भी मिक्स कर लें. मूंगफली, गरम मसाला, आमचूर पाउडर और नमक को भी डाल दें. अब इसमें धनिया के पत्तों को भी मिक्स करें. अब इन सब को मिक्स कर के टाइट मिश्रण तैयार कर लें. अगर मिश्रण सही नहीं है तो इसमें और आटे को मिक्स करें. अब टिक्की के शेप बनाएं.
- तवा पर घी गर्म करें और टिक्की को हल्के आंच पर क्रिस्पी होने तक सेकें. आपकी शरकंद की स्वादिष्ट टिक्की तैयार है.